卤味配方
更新时间: 2024-06-16 15:45:10
1、老母鸡、老鸭治净(鸡、鸭杂另作他用),棒子骨敲破,一起放入汤锅中,再放入磕破的桂圆,掺入清水约20千克;用大火烧开后,撇净浮沫,转用中火熬一锅原汤,捞出老母鸡、老鸭、棒子骨待用。
2、原汤倒入卤锅中,另将八角、桂皮、甘草、陈皮、蛤蚧、丁香、草果、小茴香、花椒、花旗参、党参、阴阳贝、枸杞等用纱布包成香料包,放入卤锅中,再放鲜南姜、香茅草、磕破的罗汉果、红枣、干葱头、拍破的生姜,调入精盐、生抽、老抽、糖色、料酒、鱼露、冰糖等,然后上火熬约1小时,待充分入味后,调入味精、鸡精即成卤水。
3、先把要卤制的原料洗净,经过初步处理后,放入卤水锅中,另将芹菜切段、香菜切节、青红椒去籽切块、一起和化猪油放入炒锅中炒香后,起锅倒入卤水锅中,然后端卤水锅上火,直至将锅中原料卤熟即可。
其他相关资讯
- 泸州天气预报:泸州市气象台发布雷电黄...
- 商洛天气预报:商南县气象台发布暴雨黄...
- 龙岩天气预报:湖南省气象局发布暴雨黄...
- 龙岩天气预报:新罗区气象台发布暴雨红...
- 柳州天气预报:融安县气象台发布雷雨大...
- 思茅天气预报:景谷傣族彝族自治县气象...
- 丽水天气预报:缙云县气象台发布暴雨黄...
- 长治天气预报:平顺县气象台解除雷暴大...
- 遵义天气预报:仁怀市气象台发布雷电黄...
- 阿坝天气预报:壤塘县气象台发布雷电黄...
- 昭通天气预报:威信县气象台发布冰雹橙...
- 永州天气预报:双牌县气象局发布暴雨黄...
- 永州天气预报:宁远县气象局发布暴雨黄...
- 永州天气预报:道县气象局发布暴雨黄色...
- 邢台天气预报:沙河市气象台发布高温橙...
- 邢台天气预报:新河县气象台发布高温橙...
- 邢台天气预报:内丘县气象台发布高温橙...
- 大连天气预报:长海县气象局发布大风蓝...
- 大安市气象局发布大风蓝色预警[IV级...
- 周口天气预报:扶沟县气象台解除暴雨黄...
其他相关资讯
- 肥东6月16日天气预报:气温:低温2...
- 涡阳6月16日天气预报:气温:低温2...
- 砀山6月16日天气预报:气温:低温2...
- 太和6月16日天气预报:气温:低温2...
- 泗县6月16日天气预报:气温:低温2...
- 萧县6月16日天气预报:气温:低温2...
- 固镇6月16日天气预报:气温:低温2...
- 蒙城6月16日天气预报:气温:低温2...
- 界首6月16日天气预报:气温:低温2...
- 阜南6月16日天气预报:气温:低温2...
- 肥西6月16日天气预报:气温:低温2...
- 临泉6月16日天气预报:气温:低温2...
- 怀远6月16日天气预报:气温:低温2...
- 灵璧6月16日天气预报:气温:低温2...
- 颍上6月16日天气预报:气温:低温2...
- 濉溪6月16日天气预报:气温:低温2...
- 利辛6月16日天气预报:气温:低温2...
- 五河6月16日天气预报:气温:低温2...
- 长丰6月16日天气预报:气温:低温2...
- 凤台6月16日天气预报:气温:低温2...
天气预报导航
最新天气资讯
- 吉林6月16日天气预报:气温:低温 14℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 门头沟6月16日天气预报:气温:低温 23℃~高温 38℃,晴,紫外线很强
- 密云6月16日天气预报:气温:低温 20℃~高温 38℃,晴,紫外线很强
- 房山6月16日天气预报:气温:低温 20℃~高温 37℃,晴,紫外线很强
- 大兴6月16日天气预报:气温:低温 22℃~高温 38℃,晴,紫外线很强
- 石景山6月16日天气预报:气温:低温 22℃~高温 38℃,晴,紫外线很强
- 丰台6月16日天气预报:气温:低温 23℃~高温 38℃,晴,紫外线很强
- 延庆6月16日天气预报:气温:低温 19℃~高温 36℃,晴,紫外线很强
- 昌平6月16日天气预报:气温:低温 21℃~高温 38℃,晴,紫外线很强
- 通州6月16日天气预报:气温:低温 22℃~高温 38℃,晴,紫外线很强
天气资讯
更多 >>