卤水有点苦怎么补救
更新时间: 2024-06-03 22:17:02
1、卤水是食品中常用的一种液态调味料,常用的材料有花椒、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香、葱、姜、冰糖等多种,经过调制而成,用于制作各类卤菜。卤水可以重复使用,卤水讲究越久越香,越老越好。但是由于调制不当,味道会出现变苦。
2、一般卤水变苦有如下原因:卤料多了会苦,花椒多了会苦,盐多了也会苦,丁香多了也苦,而且卤水发黑,还有锅底糊了也苦,白芷多了苦,积壳多了也苦,八角多了也会涩苦。
3、处理方法是:建议用放少许白醋,可减轻苦味;或者是加些冰糖并小火炒下。或者是香料使用前在温水里浸泡一会在做卤水的时候,香料包先用开水泡5-7分钟,再放入上汤里,卤完以后将香料包取出自然放凉、放入冰箱内储存、再次将卤水用文火烧开。卤水要注意保养。
其他相关资讯
- 呼和浩特天气预报:和林格尔县气象台发...
- 大同天气预报:灵丘县气象台解除雷暴大...
- 梧州天气预报:藤县气象台解除雷电黄色...
- 呼和浩特天气预报:土默特左旗气象台发...
- 佳木斯天气预报:汤原县气象台解除冰雹...
- 呼和浩特天气预报:托克托县气象台发布...
- 崇左天气预报:凭祥市气象台更新暴雨橙...
- 呼和浩特天气预报:武川县气象台解除雷...
- 巴彦淖尔天气预报:磴口县气象台发布雷...
- 钦州天气预报:钦州市气象台解除暴雨橙...
- 博尔塔拉天气预报:精河县气象台发布大...
- 通辽天气预报:内蒙古通辽市扎鲁特旗气...
- 玉树天气预报:治多县气象台解除雷电黄...
- 崇左天气预报:马尔康市气象台解除雷电...
- 崇左天气预报:宁明县气象台更新暴雨橙...
- 大方县气象台发布大雾黄色预警[Ⅲ/较...
- 海南省气象台解除海上雷雨大风黄色预警...
- 嫩江市气象台解除雷雨大风黄色预警[I...
- 海南省气象台发布海上雷雨大风黄色预警...
- 黑河天气预报:北安市气象台解除雷雨大...
其他相关资讯
- 张家港5月30日天气预报:气温:低温...
- 溧阳5月30日天气预报:气温:低温1...
- 海安5月30日天气预报:气温:低温1...
- 赣榆5月30日天气预报:气温:低温1...
- 如东5月30日天气预报:气温:低温1...
- 睢宁5月30日天气预报:气温:低温2...
- 昆山5月30日天气预报:气温:低温2...
- 海门5月30日天气预报:气温:低温1...
- 沛县5月30日天气预报:气温:低温1...
- 常熟5月30日天气预报:气温:低温2...
- 灌云5月30日天气预报:气温:低温1...
- 邳州5月30日天气预报:气温:低温1...
- 金坛5月30日天气预报:气温:低温2...
- 东海5月30日天气预报:气温:低温1...
- 如皋5月30日天气预报:气温:低温1...
- 新沂5月30日天气预报:气温:低温1...
- 吴江5月30日天气预报:气温:低温2...
- 灌南5月30日天气预报:气温:低温2...
- 太仓5月30日天气预报:气温:低温1...
- 启东5月30日天气预报:气温:低温1...
天气预报导航
最新天气资讯
- 炎陵5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 24℃,小雨,紫外线最弱
- 茶陵5月30日天气预报:气温:低温 21℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 醴陵5月30日天气预报:气温:低温 21℃~高温 23℃,小雨,紫外线最弱
- 攸县5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 24℃,多云,紫外线最弱
- 浏阳5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 宁乡5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 27℃,小雨,紫外线最弱
- 图们5月30日天气预报:气温:低温 11℃~高温 15℃,小雨,紫外线最弱
- 珲春5月30日天气预报:气温:低温 11℃~高温 14℃,小雨,紫外线最弱
- 龙井5月30日天气预报:气温:低温 10℃~高温 18℃,小雨,紫外线最弱
- 和龙5月30日天气预报:气温:低温 10℃~高温 16℃,小雨,紫外线最弱
天气资讯
更多 >>