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淀粉能做什么美食

更新时间： 2024-06-02 22:56:43

淀粉能做的食物有：馒头、水饺、窝窝头、面条、油条、月饼、汤圆等食物。

淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)n。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。

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