中国饮食发展史,离不开历史的发展
更新时间: 2024-05-20 18:54:32
本期中国饮食文化带来的是中国饮食发展史,东汉时期,淮南王刘安发明豆腐,使豆类的营养得到消化,物美价廉,可做出许多种菜肴,1960年河南密其发现汉墓有大画像石,其中就有豆腐作坊的石刻。一起来了解更多吧!
最早的是有巢氏(旧石器时代):
造巢
积鸟兽之肉聚草木之实,但当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血,不属于饮食文化。
燧人氏:钻木取火,从此吃熟食,进入石烹时代,
主要烹调方法:
1、炮,即钻火使果肉而燔之
2、煲:用泥裹后烧
3、用石臼盛水、食,用烧红的石子烫熟食物
4、焙炒:把石片烧热,再把植物种子放在上面炒
伏羲氏:在饮食上,结网以教佃渔,养牺牲以充庖厨,有很大的进步。
神农氏:耕而陶,是中国农业的开创者,尝白草,开创古医药学,发明耒耜,教民稼穑,是最早的农具,陶具使人们第一次拥有了炊具和容器,为制作发酵性食品提供了可能,如酒、醢、醯(醋)、酪、酢、醴等。
鼎是最早的炊具之一,有爪儿因为当时没灶,还有鬲,其爪是空心的,鬶用来煮酒的。
黄帝:中华民族的饮食状况又有了改善,皇帝作灶,始为灶神,集中火力节省燃料,使食物速熟,而广泛使用在秦汉时期,当时是釜,高脚灶具逐步退出历史舞台,"蒸谷为饮,烹谷为粥"首次因烹调方法区别食品,蒸锅发明了,叫甑,蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明,从此不仅懂得了烹还懂得调,有益人的健康。
周秦时期:是中国饮食文化的成形时期,以谷物蔬菜为主食,春秋战国时期,自产的谷物菜疏基本都有了,但结构与现在不同,当时早田作业主要是:
稷(最重要)是小米,又称谷子,长时期占主导地位,为五谷之长,好的稷叫梁之精品又叫黄梁。
黍是大黄粘米仅次于稷,又称粟,是脱粒的黍。
- 广安天气预报:华蓥市气象台发布雷电黄...
- 晋城天气预报:晋城市气象台解除雷暴大...
- 喀什天气预报:岳普湖县气象台发布大风...
- 德宏天气预报:瑞丽市气象台解除雷电黄...
- 喀什天气预报:岳普湖县气象台发布沙尘...
- 厦门天气预报:同安区气象台发布暴雨蓝...
- 新乡天气预报:原阳县气象台解除大风蓝...
- 陇南天气预报:礼县气象台继续发布雷雨...
- 迪庆天气预报:维西县气象台解除大雾黄...
- 广州天气预报:黄埔区气象台发布暴雨橙...
- 晋城天气预报:陵川县气象台解除雷暴大...
- 新乡天气预报:卫辉市气象台解除大风蓝...
- 新乡天气预报:获嘉县气象台解除大风蓝...
- 白银天气预报:会宁县气象台解除雷雨大...
- 朔州天气预报:朔州市气象台发布雷暴大...
- 海南州天气预报:贵南县气象台解除雷电...
- 朔州天气预报:朔城区气象台发布雷暴大...
- 横山区气象台发布冰雹橙色预警[Ⅱ级/...
- 凉山天气预报:木里藏族自治县气象台更...
- 泉州天气预报:安溪县气象台发布暴雨蓝...
- 濉溪5月20日天气预报:气温:低温2...
- 颍上5月20日天气预报:气温:低温2...
- 太和5月20日天气预报:气温:低温2...
- 利辛5月20日天气预报:气温:低温2...
- 凤台5月20日天气预报:气温:低温2...
- 阜南5月20日天气预报:气温:低温2...
- 固镇5月20日天气预报:气温:低温1...
- 蒙城5月20日天气预报:气温:低温2...
- 泗县5月20日天气预报:气温:低温1...
- 砀山5月20日天气预报:气温:低温2...
- 明光5月20日天气预报:气温:低温2...
- 定远5月20日天气预报:气温:低温2...
- 灵璧5月20日天气预报:气温:低温2...
- 界首5月20日天气预报:气温:低温2...
- 怀远5月20日天气预报:气温:低温2...
- 五河5月20日天气预报:气温:低温1...
- 临泉5月20日天气预报:气温:低温2...
- 涡阳5月20日天气预报:气温:低温2...
- 萧县5月20日天气预报:气温:低温2...
- 凤阳5月20日天气预报:气温:低温1...
- 吉林5月20日天气预报:气温:低温 17℃~高温 27℃,晴,紫外线很强
- 平谷5月20日天气预报:气温:低温 17℃~高温 30℃,晴,紫外线很强
- 门头沟5月20日天气预报:气温:低温 17℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 密云5月20日天气预报:气温:低温 17℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 房山5月20日天气预报:气温:低温 18℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 大兴5月20日天气预报:气温:低温 18℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 石景山5月20日天气预报:气温:低温 18℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 丰台5月20日天气预报:气温:低温 18℃~高温 29℃,晴,紫外线很强
- 延庆5月20日天气预报:气温:低温 15℃~高温 26℃,晴,紫外线很强
- 昌平5月20日天气预报:气温:低温 17℃~高温 27℃,晴,紫外线很强