美味的老友粉是哪里的特产
更新时间: 2024-06-16 17:17:44
以自己独特的方式,把酸和辣巧妙的结合在一起。当地人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃,冬天吃着驱寒。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表,非常具有民生气质。那么美味的老友粉是哪里的本土美食呢?随小编往饮食文化看看吧。
老友粉是广西南宁的本土美食,于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录,与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西“三大米粉”。
“老友粉”可以算是南宁最受欢迎的独特汉族风味小吃之一,酸、辣、咸、香兼备,据说食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效。
虽然老友粉现今大行其道,而其原版则是老友面。关于老友面的来历有一个典故:上世纪三十年代,一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有几天因感冒没有去,周记老板十分挂念,便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗,送与这位老友吃。热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增,他发了一身大汗,感冒也好了。事后老翁感激不尽,书赠“老友常临”的牌匾送给周老板,“老友面”由此得名并渐渐名扬八桂。
还有一种说法,南宁的“老友粉”、“老友面”是当年子贤公发明的,子贤公用“老友粉”、“老友面”和“挑痧”的本领解除了南明永历君臣及众多北方来的兵将水土不服的病痛。[3]
老友粉是南宁小吃的金字招牌,口味鲜辣、汤料香浓,夏天吃着是开胃,冬天吃着能驱寒。据说老友粉非常具有民生气质,通常一碗下肚都会有撑的感觉,让人饱得很结实。同时它也是没有阶层分化的小吃代表,在南宁街头的小吃店里,不只聚拢了普通老百姓,你经常可以看到那些开着宝马的老板也在一旁排队等着翻台,就是为能吃碗老友粉。
营养价值
大米,入脾、胃、肺经,具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。
- 庆阳天气预报:合水县气象台发布雷电黄...
- 赣州天气预报:于都县气象台发布雷电黄...
- 黔南天气预报:荔波县气象台发布雷电黄...
- 贵阳天气预报:市级自然资源局发布地质...
- 六盘水天气预报:水城区自然资源局发布...
- 梧州天气预报:苍梧县气象台发布雷雨大...
- 宜春天气预报:宜春市气象台发布雷电黄...
- 北京天气预报:门头沟区气象台升级发布...
- 北京天气预报:昌平区气象台升级发布高...
- 南阳天气预报:社旗县气象台发布暴雨黄...
- 郑州天气预报:郑州市气象台解除雷暴大...
- 昆明天气预报:安宁市气象台解除雷电黄...
- 遵义天气预报:汇川区气象台发布雷电黄...
- 晋中天气预报:寿阳县气象台发布雷暴大...
- 保定天气预报:曲阳县气象台发布高温橙...
- 保定天气预报:雄县气象台发布高温橙色...
- 宜春天气预报:宜丰县气象台发布雷电黄...
- 昆明天气预报:富民县气象台发布地质灾...
- 梧州天气预报:苍梧县气象台发布暴雨橙...
- 赣州天气预报:上犹县气象台发布雷电黄...
- 阜南6月16日天气预报:气温:低温2...
- 灵璧6月16日天气预报:气温:低温2...
- 濉溪6月16日天气预报:气温:低温2...
- 蒙城6月16日天气预报:气温:低温2...
- 颍上6月16日天气预报:气温:低温2...
- 萧县6月16日天气预报:气温:低温2...
- 界首6月16日天气预报:气温:低温2...
- 涡阳6月16日天气预报:气温:低温2...
- 五河6月16日天气预报:气温:低温2...
- 肥西6月16日天气预报:气温:低温2...
- 凤台6月16日天气预报:气温:低温2...
- 太和6月16日天气预报:气温:低温2...
- 肥东6月16日天气预报:气温:低温2...
- 长丰6月16日天气预报:气温:低温2...
- 利辛6月16日天气预报:气温:低温2...
- 砀山6月16日天气预报:气温:低温2...
- 临泉6月16日天气预报:气温:低温2...
- 固镇6月16日天气预报:气温:低温2...
- 怀远6月16日天气预报:气温:低温2...
- 泗县6月16日天气预报:气温:低温2...
- 吉林6月16日天气预报:气温:低温 14℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 门头沟6月16日天气预报:气温:低温 23℃~高温 38℃,晴,紫外线很强
- 密云6月16日天气预报:气温:低温 20℃~高温 38℃,晴,紫外线很强
- 房山6月16日天气预报:气温:低温 20℃~高温 37℃,晴,紫外线很强
- 大兴6月16日天气预报:气温:低温 22℃~高温 38℃,晴,紫外线很强
- 石景山6月16日天气预报:气温:低温 22℃~高温 38℃,晴,紫外线很强
- 丰台6月16日天气预报:气温:低温 23℃~高温 38℃,晴,紫外线很强
- 延庆6月16日天气预报:气温:低温 19℃~高温 36℃,晴,紫外线很强
- 昌平6月16日天气预报:气温:低温 21℃~高温 38℃,晴,紫外线很强
- 通州6月16日天气预报:气温:低温 22℃~高温 38℃,晴,紫外线很强