真是好吃到哭的潮汕粿汁的出现时间
更新时间: 2024-06-16 21:28:29
说到小吃,每个地方都有自己的地方特色小吃。世界那么大,你数个三天三夜也数不完。对于吃货们来说,去到一个地方旅行部位别的,全是为了吃、吃、吃……那么,我们来潮汕小吃看看好吃到哭的潮汕粿汁的出现时间是什么时候?
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问:潮汕粿汁的出现时间
答:60年代
粿汁
粿汁是广东省潮汕地区大众化的汉族民间小食,属于潮菜。在潮州街上,随处可见卖粿汁的小食摊,叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片,淋上浅棕色的卤汁,再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等,这就是粿汁了,粿汁要趁热吃,非常爽口,越吃越有味。
历史来源
60年代的粿汁,是很经济的传统小食之一,当时一名普通工人的薪水,平均在30元上下,粿汁摊的各种猪杂,两、三角钱一小件,粿汁每碗一、两角,所以只要花上数角钱,就可饱餐一顿,吃个痛快。当时巴刹、咖啡店或街边,处处都可看到有人卖粿汁,摆摊的、挑着卖的,吃粿汁的人的确不少。今天,潮汕粿汁仍深受人们欢迎,价钱也不贵。
有关特色
粿汁是福建闽南,台湾省,广东潮汕等闽南语系地区的汉族传统小吃,粿条不同于河粉,其口感比河粉更具弹性。另外闽南、潮汕、台湾地区对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品,都称“粿”。所以潮汕话的所谓粿,实际就是别处所称的糕,但包括的范围又不单纯是“糕”。
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