牛三星是什么,你品尝过吗
更新时间: 2024-06-17 18:43:05
《美食最相思》:“乡愁就是味觉上的思念,无论一个人在外闯荡多少年,即使口音变了,但对故乡的食物,仍怀无限意念。”中华料理在世界上都是非常著名的,而在国内各个地区都是有自己独特的风味,你知道牛三星是什么吗?本期饮食文化为你解析。
牛三星是广东广州市的汉族传统小吃之一,属于粤菜系。牛三星汤里面一般有牛心、牛肝、牛腰,事先用酒、姜汁等调料腌制过。部分还有牛百叶,牛双胘,也就是牛肚边上最厚的部分。牛双胘要事先剥去黑色表皮,那层表皮很韧的,然后除去油脂,切的时候还要顺着它本身的纹路,这样做出来的牛三星才会爽口。
牛三星汤也是吃的时候才把牛三星灼熟,然后加入汤底,放上咸酸和韭菜。这个过程越快越好,不会让内脏的香味流失,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风。
牛三星汤里面一般有牛心、牛肝、牛腰,事先用酒、姜汁等调料腌制过。部分还有牛百叶,牛双胘,也就是牛肚边上最厚的部分。牛双胘要事先剥去黑色表皮,那层表皮很韧的,然后除去油脂,切的时候还要顺着它本身的纹路,这样做出来的牛三星才会爽口。牛三星汤也是吃的时候才把牛三星灼熟,然后加入汤底,放上咸酸和韭菜。这个过程越快越好,不会让内脏的香味流失。
能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风。
其他相关资讯
- 顺产恶露多久干净
- 坐月子能吃牛肉吗
- 坐月子期间可以剪指甲吗
- 龙岩天气预报:新罗区气象台发布雷电黄...
- 鹰潭天气预报:信江饶河水文水资源监测...
- 百色天气预报:德保县气象台发布暴雨橙...
- 临汾天气预报:襄汾县气象台发布高温黄...
- 河池天气预报:东兰县气象台发布暴雨橙...
- 临沧天气预报:镇康县气象台发布地质灾...
- 顺产20天再穿收腹衣还有效果吗
- 黔南天气预报:柳江区气象台更新暴雨橙...
- 黔南天气预报:独山县气象台解除暴雨黄...
- 来宾天气预报:武宣县气象台解除暴雨橙...
- 太原天气预报:太原市气象台发布高温黄...
- 甘南州天气预报:夏河县气象台继续发布...
- 南宁天气预报:马山县气象台发布雷电黄...
- 红河天气预报:金平苗族瑶族傣族自治县...
- 泉州天气预报:泉州市气象台发布雷电黄...
- 抚州天气预报:南丰县气象台解除暴雨橙...
- 桂林天气预报:阳朔县气象台更新暴雨黄...
其他相关资讯
- 萧县6月17日天气预报:气温:低温2...
- 太和6月17日天气预报:气温:低温2...
- 灵璧6月17日天气预报:气温:低温2...
- 定远6月17日天气预报:气温:低温2...
- 阜南6月17日天气预报:气温:低温2...
- 临泉6月17日天气预报:气温:低温2...
- 明光6月17日天气预报:气温:低温2...
- 界首6月17日天气预报:气温:低温2...
- 砀山6月17日天气预报:气温:低温2...
- 濉溪6月17日天气预报:气温:低温2...
- 凤阳6月17日天气预报:气温:低温2...
- 怀远6月17日天气预报:气温:低温2...
- 蒙城6月17日天气预报:气温:低温2...
- 五河6月17日天气预报:气温:低温2...
- 颍上6月17日天气预报:气温:低温2...
- 固镇6月17日天气预报:气温:低温2...
- 泗县6月17日天气预报:气温:低温2...
- 利辛6月17日天气预报:气温:低温2...
- 凤台6月17日天气预报:气温:低温2...
- 全椒6月17日天气预报:气温:低温2...
天气预报导航
最新天气资讯
- 吉林6月17日天气预报:气温:低温 19℃~高温 27℃,晴,紫外线很强
- 平谷6月17日天气预报:气温:低温 23℃~高温 37℃,晴,紫外线很强
- 门头沟6月17日天气预报:气温:低温 24℃~高温 37℃,晴,紫外线很强
- 密云6月17日天气预报:气温:低温 24℃~高温 36℃,晴,紫外线很强
- 房山6月17日天气预报:气温:低温 23℃~高温 37℃,晴,紫外线很强
- 大兴6月17日天气预报:气温:低温 23℃~高温 37℃,晴,紫外线很强
- 石景山6月17日天气预报:气温:低温 24℃~高温 37℃,晴,紫外线很强
- 丰台6月17日天气预报:气温:低温 24℃~高温 37℃,晴,紫外线很强
- 延庆6月17日天气预报:气温:低温 21℃~高温 35℃,晴,紫外线很强
- 昌平6月17日天气预报:气温:低温 24℃~高温 37℃,晴,紫外线很强
天气资讯
更多 >>