汉族名肴:玉菜趴排翅是什么菜系
更新时间: 2024-06-02 17:00:31
玉菜扒排翅是一道十分美味的传统菜肴,其材料使用大白菜与鱼翅制成的。大白菜是一款十分平常的蔬菜,无论是在哪种餐桌上都是必不可少的一款蔬菜。本期小编就带你去中国饮食文化了解玉菜扒排翅是什么菜系。
玉菜扒排翅是一道美味可口的汉族名肴,属于鲁菜系。此菜鱼翅滑软鲜香,白菜软烂清爽,翅菜同食,别有一番味道。
大白菜心一切两半,各划四刀,放五成热油中炸去水分,捞出放清汤中加精盐腌五分钟收汤,捞出控净水分,盛在大汤盘中。鱼翅加上汤入笼蒸透,滗出汤;勺中加花椒油烧热,加入上汤调味后放入排翅慢火煨入味,用淀粉勾芡,淋明油,浇盖在白菜上即成。
大白菜心一切两半,各划四刀,放五成热油中炸去水分,捞出放清汤中加精盐腌五分钟收汤,捞出控净水分,盛在大汤盘中。
鱼翅加上汤入笼蒸透,滗出汤;勺中加花椒油烧热,加入上汤调味后放入排翅慢火煨入味,用淀粉勾芡,淋明油,浇盖在白菜上即成。
鱼翅胶质丰富、清爽软滑,是一种高蛋白、低糖、低脂肪的高级食品。鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份,对心血管系统疾患有防治功效;鱼翅含有丰富的胶原蛋白,有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜,是很好的美容食品。鱼翅味甘、咸,性平,能渗湿行水,开胃进食,清痰消鱼积,补五脏,长腰力,益虚痨。
其他相关资讯
- 曲靖天气预报:宣威市气象台发布雷电黄...
- 鄂尔多斯天气预报:香格里拉市气象台发...
- 临沧天气预报:临翔区气象台发布雷电黄...
- 鄂尔多斯天气预报:杭锦旗气象台解除大...
- 临沧天气预报:浙江省自然资源厅、浙江...
- 钦州天气预报:钦州市气象台发布雷电黄...
- 临沧天气预报:双江拉祜族佤族布朗族傣...
- 保定天气预报:易县气象台发布雷电黄色...
- 六盘水天气预报:六盘水市自然资源局发...
- 保定天气预报:唐县气象台发布雷电黄色...
- 漳州天气预报:云霄县气象台解除暴雨蓝...
- 北海天气预报:北海市气象台解除雷电黄...
- 呼伦贝尔天气预报:鄂伦春自治旗气象台...
- 阿克苏天气预报:拜城县气象台发布冰雹...
- 营口天气预报:盖州市气象台发布雷电黄...
- 邯郸天气预报:武安市气象台发布大风蓝...
- 邯郸天气预报:涉县气象台发布暴雨蓝色...
- 朔州天气预报:朔城区气象台发布雷暴大...
- 海北州天气预报:祁连县气象台发布雷电...
- 包头天气预报:包头市气象台发布雷电黄...
其他相关资讯
- 东海5月30日天气预报:气温:低温1...
- 赣榆5月30日天气预报:气温:低温1...
- 灌南5月30日天气预报:气温:低温2...
- 如皋5月30日天气预报:气温:低温1...
- 昆山5月30日天气预报:气温:低温2...
- 启东5月30日天气预报:气温:低温1...
- 海安5月30日天气预报:气温:低温1...
- 邳州5月30日天气预报:气温:低温1...
- 新沂5月30日天气预报:气温:低温1...
- 海门5月30日天气预报:气温:低温1...
- 金坛5月30日天气预报:气温:低温2...
- 太仓5月30日天气预报:气温:低温1...
- 吴江5月30日天气预报:气温:低温2...
- 如东5月30日天气预报:气温:低温1...
- 常熟5月30日天气预报:气温:低温2...
- 睢宁5月30日天气预报:气温:低温2...
- 沛县5月30日天气预报:气温:低温1...
- 灌云5月30日天气预报:气温:低温1...
- 张家港5月30日天气预报:气温:低温...
- 溧阳5月30日天气预报:气温:低温1...
天气预报导航
最新天气资讯
- 炎陵5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 24℃,小雨,紫外线最弱
- 茶陵5月30日天气预报:气温:低温 21℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 醴陵5月30日天气预报:气温:低温 21℃~高温 23℃,小雨,紫外线最弱
- 攸县5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 24℃,多云,紫外线最弱
- 浏阳5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 宁乡5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 27℃,小雨,紫外线最弱
- 图们5月30日天气预报:气温:低温 11℃~高温 15℃,小雨,紫外线最弱
- 珲春5月30日天气预报:气温:低温 11℃~高温 14℃,小雨,紫外线最弱
- 龙井5月30日天气预报:气温:低温 10℃~高温 18℃,小雨,紫外线最弱
- 和龙5月30日天气预报:气温:低温 10℃~高温 16℃,小雨,紫外线最弱
天气资讯
更多 >>