景颇族绿叶宴是什么？都有哪些美食

更新时间： 2024-05-03 16:17:27

绿色，是景颇族山寨永恒的主题，不仅和景颇族山寨的远山竹楼有关，也和闻名遐迩的绿叶宴有关。绿叶宴是景颇山寨中既古朴又带点野性的名宴，那么宴席中都有哪些美食呢。馋嘴的你赶紧和小编一起到景颇族文化中看看吧。

绿叶宴一个多么美丽而诱人的名字。它是从景颇族古老传统的饮食习惯中诞生的，桌上除了绿色还是绿色，就连餐桌，也全为绿叶铺就，那一张张宽大的绿叶，就是一个个特别的“菜盘”，“盘”中盛满了景颇人独特的山珍野味，也盛满了一个古老民族质朴的深情。

由于景颇族聚居区群山众多，雨量充沛，各种野生动植物资源十分丰富，为景颇人丰富多彩的绿叶宴创造了条件。凡鸟兽鱼虫，花草果木，无不在觅食之列。正如景颇族的民谣所言：“山里的东西、绿的是菜，动的是肉”。

绿叶宴以当地极为丰富的山菜和野味为主，采用传统的烤、煮、炸、腌等手法烹制，用肥大的树叶或芭蕉叶包盛饭菜，用树叶叠成勺、盆盛汤，因满席翠绿、全不用碗筷而得名。

逐一打开“绿包”：有喷香的糯米饭，有鲜美的鱼腥草，有蜂蛹荷包蛋，还有飞蚂蚁煎饼、舂烤绿斑鸠、帕滚酸菜鱼等，真不知先吃什么好。面对整桌碧色、满席佳肴，再加上醇香的米酒、水酒和景颇族同胞的热情好客。

景颇族简介：

景颇族，中国云南世居少数民族之一，由唐代“寻传”部落的一部分发展而来。近代文献多称为“山头”、又分别称为“大山”、“小山”、“茶山”、“浪速”，自称“景颇”、“载瓦”、“喇期”、“浪峨”。

景颇族主要聚居在云南省德宏傣族景颇族自治州各县的山区，少数居住在怒江傈僳族自治州的芒马、古浪、岗房以及耿马、澜沧等县。

缅甸境内有克钦邦，克钦族即中国景颇族。只是名字不同而已。

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