肉干的做法
更新时间: 2024-05-13 12:20:59
五香猪肉干的做法:
1、选料、切块:选用新鲜猪瘦肉,切成500克重的方块。
2、水煮、切片:猪肉放入白水锅里,煮至三成熟,捞出,清洗去血污和杂质,再切成长4厘米、宽3厘米厚0.5厘米的片。
3、煮卤:猪肉片和调料一起放入烧沸的锅内,煮卤1小时,其间每隔15分钟,翻锅1次。
4、沥汁、凉透:把煮好的猪肉片捞出,沥出汤汁,凉透,即为成品。
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