螃蟹壳里的黑色东西能吃吗 蟹壳里面的黑色物质是什么
更新时间: 2024-05-17 20:20:55
螃蟹是不少人在9、10月份吃的水产品,此时也是螃蟹最肥美的时候。螃蟹的品种有很多每种螃蟹在这个时候都是非常好吃的。我们吃螃蟹的时候,剥开外壳会看到螃蟹壳里面还有一层黑膜,这个膜其实就是螃蟹每次蜕壳后会长出来的新壳的前身。
螃蟹壳里的黑色东西能吃吗
如果打开螃蟹后,在蟹壳内紧贴壳有一层黑色的膜衣,这层黑色薄膜是可以食用的,属于高蛋白高钙。因为这层黑膜其实就是螃蟹还没有长出来的壳,一般螃蟹长到一定程度就会蜕皮,而且里面的黑膜会随着螃蟹的生长越来越厚。 硬壳脱离后,黑膜变成软壳,时间长了也会变成硬壳。
蟹壳里面的黑色物质是什么
黑色物质称为横膈膜,是蟹体内为蟹壳提供营养的组织。 隔板由紫红色逐渐过渡到紫红色、紫黑色和黑色,从秋季到冬季,颜色的变化表明蟹虾青素含量增加。在蟹黄旁边的黑色糊状物则是蟹的胃,又称蟹尿包,它位于后壳前缘的中央。 螃蟹空腹的时候肚子会显得比较小,吃饱后肚子会胀大,显得黑糊糊比较多多,属于正常范畴。 去掉黑色糊状物后,就可以正常食用了。
螃蟹壳的妙用
1、在米桶里放几颗洗干净晒干的蟹壳,防止蛀虫和蚂蚁。
2、蟹壳晒干粉碎,与干辣椒混合均匀,撒在室内角落可以驱虫。
3、蟹壳经干燥、粉碎后可作为家禽、家畜的饲料。
4、水洗烘干后还可制作蟹壳艺术品。
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