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漳州中秋节吃什么 福建中秋佳节的独特习俗

更新时间: 2024-05-19 01:01:02

福建省一个比较独特的身份,在宗教和习俗上面极其讲究,而且中秋除了是合家团圆的节日之外,也是祭祀的大节日,所以在福建也会有中秋拜月的习俗,并且福建每个地区也会有不同的讲究。那么在漳州中秋节吃什么?福建中秋佳节的独特习俗?下面是小编精心准备的内容希望对大家有所帮助!

漳州中秋节吃什么

吃芋头烧鸭

此外,因中秋节前后恰也是夏秋交替之时,吃鸭补身亦是流行,而把时令芋头与肥美的鸭子搭配同烹的芋头烧鸭,也是闽南人过中秋时餐桌上常备的一道时令菜。另外,秋季盛开的桂花,亦是闽南一款家酿的必备原料。

吃中秋饼

人们常常会用闽南话将月饼唤作为中秋饼。关于闽南风味的中秋饼,是因为由于旧时物质匮乏,带有本土风味的传统月饼内馅,不是以绿豆、红豆磨成泥制作而成;

就是用冬瓜糖、猪肉、花生等食材拌炒磨碎制成的,而这些内馅有一个共同特点:为了便于保存,制饼师傅们通常会在饼皮和内馅中加入较多的糖,以延长其存放的期限。

吃番薯芋

中秋前后是番薯芋成熟的时候,古代泉州人以其为中秋的必食品。原来,地瓜是金黄色的,而芋头是白的,被闽台寓为包金包银。

另外,芋在闽南话中和路、护谐音,方言谚语中有食米粉芋,有好头路(工作出路)的说法。

此外,芋头往往是一颗芋母就能种出一窝的芋子,人常言芋子芋孙,谐方言音护子护孙,因此,中秋团圆时吃芋,还有着庇佑子孙、人丁兴旺大团圆的美好寓意。

福建中秋佳节的独特习俗

牵水藏

晋江围头,每到农历八月十五,流传着一种牵水藏的习俗。原来,过去出海捕鱼的渔民不幸遇难后,亲人为了超度死者的魂灵,就用一种纸糊的竹笼,放在海水中浸泡,直至3个竹笼都牵引破了,才代表超度仪式已经结束。

水上赏月

泉州人于此夕荡舟笋江。厦门也有驾舟于鹭江中流赏月之俗。福州闽江更是中秋观灯赏月的泛舟之处。万寿桥下,水上居民常集中在一起赏月、盘诗。

鲤鱼饼

鲤鱼饼是福州中秋节的另外一种特有的习俗。鲤鱼饼有两种寓意,一种是鲤鱼放生,含义是放子化三千,祈求多子多孙,一种是象征鲤鱼跳龙门,指争取将事情做好、做成功,也反映了福建人的一种拼搏精神。

早在解放初期,中秋期间,外公外婆都要买鲤鱼月饼送给外孙、外孙女。中秋那天,胸前挂着鲤鱼月饼的小孩子就会满街跑,向人炫耀。不过这种挂式月饼要到明年才能做出来。

标签: 漳州 中秋节 什么 福建 中秋 佳节 独特 习俗

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