柿子变黑了还能吃吗

更新时间： 2024-06-02 07:04:56

1、柿子上有黑点或者变黑是可以吃的，这种情况大多都是因为柿子的种皮脱落、过度成熟和氧化反应造成的，但是如果发现柿子是因为腐烂导致果肉大面积变黑，这样的柿子受到了细菌的污染，携带大量的有害物质，是不能继续食用的。

2、柿子上有黑点的原因是比较多的，比如种皮脱落、过度成熟、氧化反应等等都是会导致柿子上出现黑点的现象，脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素，切开后暴露在空气中，这两种物质在一起发生氧化反应，从而就使脆柿子呈现黑褐色，果肉表面长小黑点，而且脆柿子中含有一定量的单宁物质，在成熟的过程中，会逐渐转换成糖分，就有可能会让脆柿子里面的果肉呈现黑褐色。