喝奶不适是蛋白质的原因吗 乳糖不耐受就不能喝牛奶吗
更新时间: 2024-05-20 02:26:05
有些人一喝奶就腹泻、肠鸣,各种不适,很多人说是乳糖不耐受,也有人说是牛奶蛋白质有关,那么,喝奶不适是蛋白质的原因吗?乳糖不耐受就不能喝牛奶吗?下面小编就带来介绍。
喝奶不适是蛋白质的原因吗
不一定,最好咨询医生确定病因。
很多人喝奶会有肠胃不舒服的状况,那这真的是因为“乳糖不耐”吗?
近几年研究发现,“喝奶不适”"肠胃不适"和牛奶中的一种蛋白质类型--A1蛋白有关。
乳蛋白的主要成分为酪蛋白和乳清蛋白,酪蛋白又分为α-酪蛋白,β-酪蛋白等,其中β酪蛋白是氨基酸的重要来源,同时在体内传递重要的矿物质(如钙和磷等),促进其消化吸收。β-酪蛋白有两种主要的变异型,即A1-β酪蛋白和A2-β酪蛋白,也正是我们现在所说的“A2蛋白”和“A1蛋白”。
A1蛋白和A2蛋白的差别就在于它们第67位的氨基酸组成不一样。这也使得 A1 型蛋白水解后会生成 β-酪啡肽-7(BCM-7),而 A2 型蛋白不容易被水解生成 BCM-7。《营养杂志》第15期,第35期(2015年)就有研究发文表明,BCM-7 可能与某些胃肠道不适反应有关,有些喝含有 A1 型蛋白的牛奶胃肠道不适的人,喝只含 A2 型蛋白的奶之后胃肠道不适的情况有所改善。
乳糖不耐受就不能喝牛奶吗
乳糖不耐症需要和牛奶过敏区分开,虽然它们的症状类似,但是它们完全不同。乳糖不耐受是消化系统的问题,而过敏是免疫系统的问题。
因此,乳糖不耐受虽然会让宝宝不舒服,但是不会危及生命。而牛奶过敏只是暂时的,因为宝宝的消化系统并不成熟,随着宝宝月龄的增加牛奶过敏的症状会减轻或者消失。但是乳糖不耐受在我们成人时期还会发生。
宝宝只要一喝奶,就腹泻、腹胀,好像身体很抵抗这种食物,是因为乳糖不耐受吗?
如果宝宝出现了乳糖不耐受,是否就意味着不能再喝牛奶甚至食用奶制品呢?
对乳糖不耐受的患者可以适量的喝酸奶,酸奶是牛奶加入益生菌经过发酵而形成的,经过发酵使牛奶当中的糖类、蛋白质得到了部分的分解,使牛奶当中的乳糖减少,因此乳糖不耐受的患者可以适量的喝酸奶,喝酸奶会减少腹胀、气多和腹泻的情况。另外,经过发酵以后乳糖会转化为乳酸,也有利于提高钙类吸收,因为酸奶当中含有益生菌,有利于调节肠道菌群,改善肠道功能,促进肠道上皮细胞的修复,有利于肠道来产生乳糖酶,提高机体对乳糖的消化能力。乳糖不耐受的患者可以适量的喝酸奶,但是不建议给一岁以内的孩子喝酸奶。
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