炸油疙瘩怎么做蓬松
更新时间: 2024-06-02 03:27:32
要想将炸油疙瘩做的蓬松,首先我们要将高筋面粉和白糖、食盐、油以及鸡蛋一起搅拌均匀,然后将融化的酵母粉倒进去发酵,之后再加入小苏打水,二次发酵完成后放在刷好油的面板上,一刻钟后揉好形状,放入油中炸即可。
油疙瘩是我国的特色早餐之一,配上一碗白粥,一点咸菜,更是让人有满满的幸福感。这种食物自己做起来也并不难,但是还需要掌握一定的方法,只有这样才能做得蓬松香脆。
首先我们准备一盆高筋面粉,在里面加入白糖、食盐,然后是适量的油和鸡蛋,一起均匀的搅拌好,再准备一些酵母粉,放在温水中融化,倒入搅拌好的面团中,放在温暖的地方进行发酵。
准备3克左右的小苏打粉,倒进适量的温水里面,溶化后用手沾着苏打水慢慢的揉发酵好的面团,等苏打水用完后,再进行二次发酵,发酵好后放在刷好油的面板上,用湿抹布盖好,大概一刻钟左右将面疙瘩揉好形状,放入烧热的油中炸,等炸好之后,油疙瘩就会蓬松香脆,非常美味了。
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