白萝卜去皮和不去皮的区别
更新时间: 2024-05-21 04:55:34
白萝卜去皮和不去皮最大的区别在于去皮会造成一定的营养流失。白萝卜皮重钙元素极为丰富,去皮食用会造成钙元素的大量流失,且白萝卜皮中还含有维生素A和植物纤维,对身体有一定好处。
白萝卜要不要去皮
白萝卜是我们生活中比较常见的蔬菜,有“廉价的白人参”这样的美称,它做法多样,味道好,营养丰富,受到很多人的喜爱,但是关于它该不该去皮这个问题,却一直饱受争议。
白萝卜去皮和不去皮的区别在于,会造成一定的营养流失。白萝卜中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素等等营养成分,而白萝卜皮中的钙元素含量极高,去皮食用会极大的降低钙元素的含量。
且白萝卜皮中还含有大量的维生素A以及一种植物纤维,维生素A能起到补肝明目的作用,而植物纤维吸水性强,能加强肠道的蠕动,有润肠通便的效果,对人体是由很大好处的。
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