蛋炒饭太干怎么补救
更新时间: 2024-06-17 20:19:56
蛋炒饭太干了可以在炒饭的时候适量的加一些水,水分不能太多,加好之后用锅盖盖好,焖一段时间再用锅铲快速翻炒,让每一粒米吸收的水分变均匀,再加入盐等调料即可,这样做出来的蛋炒饭就会色香味俱全了。
炒饭太干怎么解决
我们在制作蛋炒饭的时候一般都是使用隔夜米饭进行制作的,因为新蒸出来的米饭含水量比较大, 如果立即使用的话做出来的炒饭就会发黏,炒起来还会粘锅,而使用隔夜饭的话,它里面的水分会蒸发掉,颗粒也会比较松散。
一般我们在制作炒饭的时候要是觉得太干了,吃到嘴里非常硬,那么大多都是因为米饭脱水太多的缘故,所以我们可以在炒饭的时候适当的加一些水,但是千万不要加多了,接着盖上锅盖焖一会就可以了。
需要注意的是,加水不能加太多了,且焖好了之后要用锅铲快速翻炒,让每一粒米吸收的水分变得均匀,这样在出锅之前加一些盐进行调味即可,这样一道色香味俱全的蛋炒饭就完成了。
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