豌豆粉和豌豆淀粉有什么不同
更新时间: 2024-06-02 20:30:44
豌豆粉和豌豆淀粉存在本质区别,豌豆粉是将豌豆直接磨成粉,保存了豌豆的原来成分,色泽姜黄,有豌豆香味,一般作为食材直接烹饪。而豌豆淀粉是从豌豆里面提取出来的淀粉,颜色洁白,没有特殊味道,主要在勾芡时使用。
豌豆粉和豌豆淀粉区别
豌豆是一种富含营养的豆类食物,它含有铜、铬等微量元素,食用之后有利用防止动脉硬化、高血压、冠心病等等,而生活中,也有一些用豌豆制成的材料,例如豌豆粉和豌豆淀粉等等,这二者看似相似,但是还是有很大区别的。
豌豆粉和豌豆淀粉存在本质区别,豌豆粉是将豌豆直接磨成粉,里面完全的保留了豌豆的营养成分,有一股浓浓的豌豆香味,色泽姜黄,经过烹调之后可以直接热吃也可以凉吃,口感极佳。
豌豆淀粉则是从豌豆里面提取出来的淀粉,没有什么特别的味道,颜色为白色,主要作为勾芡使用,在制作汤品或者是其它菜肴的时候使用比较多。
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