人参米是什么
更新时间: 2024-06-02 07:45:29
人参米实际上就是我们常吃的爆花米,长沙人一般会称这种食物为“人参米”,而北方人则习惯称爆花米,它的主要材料是大米、大豆、玉米、绿豆等。另外,人参米和爆米花都是将原料高温加热膨胀之后制作而成的,不建议多吃。
什么是人参米
爆米花的制作方法很简单。就是将大米,大豆,玉米等原料经高温烧透后,使它们膨胀,这样就能形成一颗颗饱满酥松膨胀的爆米花。人参米和爆米花制作过程类似,只是爆米花使用玉米粒,人参米主要使用的是大米。
在制作人参米的过程中一般都会用到糖精,主要的制作过程就是把大米和糖精一起放入爆米花机,密封好圆筒之后就在火上烤。还要敲击圆筒上面的机关,圆筒内的高压环境会在这时发出“嘣”的一声巨响,人参米就做好了。
在上世纪七、八十年代的时候,零食还比较匮乏。就算是逢年过节,一般家庭过年的果品也只有“玉兰片”、“烧巴茴片”、苞粟子和人参米等。而当中所有的果子之中人参米最实惠也最为普遍,半升的大米就能爆出许多的米花,这些就足够让嘴馋的孩子们吃上两三天。
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