糖葫芦放冰箱为什么会化

更新时间： 2024-05-15 07:22:40

因为糖葫芦外表包裹的是糖浆，糖浆易溶于水，而冰箱里的水分充足，所以时间长了就化掉了。糖葫芦又叫冰糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球，是中国传统小吃，起源于南宋。

冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。

冰糖葫芦采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感好，属天然营养食品。

《燕京岁时记》记载，冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖制作而成，甜脆而凉。

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