炸鱼块怎么做酥脆好吃
更新时间: 2024-06-02 12:14:41
将所有材料准备好,然后将草鱼清洗干净处理好,晾干后切成大块,放到碗中加入花椒、麻椒、生抽等搅拌均匀,放到冰箱进行腌制,腌制好后放到油锅中炸制外皮金黄就可以捞出来沥干油分并食用了。
炸鱼块的做法
炸鱼块是我们生活中比较喜欢吃的一种食物,但是要想将其做好是需要花费一番功夫的,首先我们要准备好草鱼、花椒、麻椒、生抽、老抽、酱汁等等材料,然后将草鱼清洗干净,去掉鱼鳞、内胆等部位挂起来晾干水分备用。
接着将晾好水分的草鱼切成大块,放到大碗中,依次加入花椒、麻椒、生抽、老抽、食盐、白酒、姜汁,搅拌均匀后盖上保鲜膜,放到冰箱中进行腌制,时间维持在一天以上,这样等取出来之后就已将腌制好了。
接着在锅中放油,开火烧至八成热的时候将腌制好的鱼块放进去炸制,这个过程中药开小火慢炸,直到看到鱼块外皮金黄就可以捞出来沥干油分了,等所有的鱼块都炸完之后可以放进油锅里面再复炸一遍,这样炸好的鱼块会比较好吃。
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