鹿筋的功效与作用及食用方法
更新时间: 2024-06-18 08:49:06
1、作用用途:鹿筋具有壮筋骨,续劳损的作用,主要用于精血不足,身体虚弱,腰腿疼痛,肢节软弱,转筋等证。本品多作健身食品用。
2、健骨强腰鹿筋方用料:干鹿筋200克、雪莲花3克、蘑菇片50克、鸡脚200克、火腿25克、另外有味精、料酒、姜、葱白、精盐、高汤各适量。
3、将鹿筋用冷水洗净,加入开水浸泡,水凉再换,反复多次,待鹿筋发涨后才能使用,姜切片,葱切段,将发好的鹿筋修净筋膜,切成指条块下锅,加入葱姜、料酒、水,将鹿筋煨透取出,鹿筋放入盘子里,鸡脚用开水烫透,脱去黄衣,斩去瓜尖,拆去大骨,洗净后放入盘子内,将雪莲花洗净后用纱布袋松装放入盘子内,面上再放火腿片、蘑菇片、加入高汤、料酒、姜、葱上笼蒸至鹿筋熟软时取出(约2小时)滤出厚汁,汤中加入味精、盐,倒人盘子内,再蒸半小时取出即成。
4、功效:本方补虚损,壮筋骨,适,用于腰膝酸软、筋骨萎弱者服用。
5、扒烧鹿筋用料:发鹿筋750克、水发香菇50克、冬笋片75克、青菜心8颗、熟火腿片75克、虾子0.5克、绍酒150克、精盐3克、熟猪肉 100克。
6、将水发鹿筋切成2片,再切成寸段,放入碗中,加姜片、葱结、绍酒、鸡清汤95克、上笼蒸10分钟,取出沥去汁再加鸡清汤752克,上笼复蒸10分钟,取出鹿筋,将菜心洗净,切碎菜叶,放入沸水中烫至翠绿色捞出。
7、锅置旺火上,舀入熟猪油15克,烧热后放入菜心略煸,取出待用,将锅回置火上,舀入鸡清汤250克,放入香菇片、冬笋片、火腿片、鹿筋、虾子、精盐,烧沸后放入菜心,用水淀粉勾芡,淋入猪油即成。
8、特点:鹿筋软糯,菜心翠绿,油润明亮,口味鲜宜,补中益气,暖胃舒筋。
9、煮鹿筋法:鹿筋水发,下锅煮之,至半熟后捞起,用刀刮去皮,骨取净,晒干收贮,临用取出。
10、水泡软,清水下锅煮至熟(但不可烂耳)取起,每条用刀切作三节或四节,用新鲜肉带皮切作两指大片子,同水先下锅内,慢火煮至半熟,下鹿筋再煮一二滚,和酒、醋、盐、花椒、八角之类,至筋极烂,肉极熟,加葱白节,装下碗。
11、鹿筋水发1-2小时,加少许盐泡24小时或鲜鹿筋加调科盐适量,文火或高压锅煮熟,可做红烧,凉拌等其它动物筋同祥食法。
- 普洱6月24日天气预报:高温25℃~...
- 昭通6月24日天气预报:高温19℃~...
- 临沧6月24日天气预报:高温25℃~...
- 怒江6月24日天气预报:高温30℃~...
- 迪庆6月24日天气预报:高温18℃~...
- 丽江6月24日天气预报:高温20℃~...
- 德宏6月24日天气预报:高温28℃~...
- 西双版纳6月24日天气预报:高温29...
- 南宁6月24日天气预报:高温33℃~...
- 崇左6月24日天气预报:高温33℃~...
- 柳州6月24日天气预报:高温34℃~...
- 来宾6月24日天气预报:高温34℃~...
- 桂林6月24日天气预报:高温34℃~...
- 梧州6月24日天气预报:高温34℃~...
- 贺州6月24日天气预报:高温33℃~...
- 贵港6月24日天气预报:高温35℃~...
- 玉林6月24日天气预报:高温33℃~...
- 百色6月24日天气预报:高温32℃~...
- 钦州6月24日天气预报:高温33℃~...
- 河池6月24日天气预报:高温33℃~...
- 泗县6月18日天气预报:气温:低温2...
- 全椒6月18日天气预报:气温:低温2...
- 五河6月18日天气预报:气温:低温2...
- 灵璧6月18日天气预报:气温:低温2...
- 明光6月18日天气预报:气温:低温2...
- 怀远6月18日天气预报:气温:低温2...
- 定远6月18日天气预报:气温:低温2...
- 凤阳6月18日天气预报:气温:低温2...
- 阜南6月18日天气预报:气温:低温2...
- 萧县6月18日天气预报:气温:低温2...
- 凤台6月18日天气预报:气温:低温2...
- 蒙城6月18日天气预报:气温:低温2...
- 颍上6月18日天气预报:气温:低温2...
- 太和6月18日天气预报:气温:低温2...
- 固镇6月18日天气预报:气温:低温2...
- 临泉6月18日天气预报:气温:低温2...
- 界首6月18日天气预报:气温:低温2...
- 砀山6月18日天气预报:气温:低温2...
- 利辛6月18日天气预报:气温:低温2...
- 濉溪6月18日天气预报:气温:低温2...
- 吉林6月18日天气预报:气温:低温 19℃~高温 31℃,晴,紫外线很强
- 平谷6月18日天气预报:气温:低温 23℃~高温 34℃,晴,紫外线强
- 门头沟6月18日天气预报:气温:低温 22℃~高温 34℃,晴,紫外线强
- 密云6月18日天气预报:气温:低温 23℃~高温 34℃,晴,紫外线强
- 房山6月18日天气预报:气温:低温 23℃~高温 34℃,晴,紫外线强
- 大兴6月18日天气预报:气温:低温 22℃~高温 35℃,晴,紫外线强
- 石景山6月18日天气预报:气温:低温 23℃~高温 34℃,晴,紫外线强
- 丰台6月18日天气预报:气温:低温 23℃~高温 35℃,晴,紫外线强
- 延庆6月18日天气预报:气温:低温 21℃~高温 31℃,晴,紫外线强
- 昌平6月18日天气预报:气温:低温 21℃~高温 34℃,晴,紫外线强