蛋挞底部不酥是湿的怎么办
更新时间: 2024-06-18 12:01:07
蛋挞液放的量过多了,由于水分过多,所以会渗透到蛋挞皮下面去,这样的话就会导致蛋挞不酥脆还湿。或者蛋挞皮没有预先烤熟,一般来说烤蛋挞的时候先把蛋挞皮烤十分钟左右,之后再倒入蛋挞液烤八分钟,这样的话考出来的蛋挞基本上就是又酥又脆。
捏挞皮的时候,底部要尽量捏薄一点,不然底部口感会比较湿,不酥脆。蛋挞水制作的时候,加热淡奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解。如果用糖粉,可以不加热,直接搅拌均匀。
蛋挞装挞水入炉后烤到表面着色,换成下火模式,只用下火再烤15-20分钟左右,一般也可以达到底部脆酥的效果。只是这方法比较浪费能源。
刚烤好的蛋挞非常热,托盘更是烫手到不行,所以在取出蛋挞的时候一定要注意安全,带上专业的手套取才安全。
其他相关资讯
其他相关资讯
- 泗县6月18日天气预报:气温:低温2...
- 颍上6月18日天气预报:气温:低温2...
- 蒙城6月18日天气预报:气温:低温2...
- 临泉6月18日天气预报:气温:低温2...
- 怀远6月18日天气预报:气温:低温2...
- 固镇6月18日天气预报:气温:低温2...
- 明光6月18日天气预报:气温:低温2...
- 五河6月18日天气预报:气温:低温2...
- 砀山6月18日天气预报:气温:低温2...
- 太和6月18日天气预报:气温:低温2...
- 阜南6月18日天气预报:气温:低温2...
- 萧县6月18日天气预报:气温:低温2...
- 界首6月18日天气预报:气温:低温2...
- 凤台6月18日天气预报:气温:低温2...
- 灵璧6月18日天气预报:气温:低温2...
- 濉溪6月18日天气预报:气温:低温2...
- 定远6月18日天气预报:气温:低温2...
- 利辛6月18日天气预报:气温:低温2...
- 凤阳6月18日天气预报:气温:低温2...
- 全椒6月18日天气预报:气温:低温2...
天气预报导航
最新天气资讯
- 吉林6月18日天气预报:气温:低温 19℃~高温 31℃,晴,紫外线很强
- 平谷6月18日天气预报:气温:低温 23℃~高温 34℃,晴,紫外线强
- 门头沟6月18日天气预报:气温:低温 22℃~高温 34℃,晴,紫外线强
- 密云6月18日天气预报:气温:低温 23℃~高温 34℃,晴,紫外线强
- 房山6月18日天气预报:气温:低温 23℃~高温 34℃,晴,紫外线强
- 大兴6月18日天气预报:气温:低温 22℃~高温 35℃,晴,紫外线强
- 石景山6月18日天气预报:气温:低温 23℃~高温 34℃,晴,紫外线强
- 丰台6月18日天气预报:气温:低温 23℃~高温 35℃,晴,紫外线强
- 延庆6月18日天气预报:气温:低温 21℃~高温 31℃,晴,紫外线强
- 昌平6月18日天气预报:气温:低温 21℃~高温 34℃,晴,紫外线强
天气资讯
更多 >>