蒸螃蟹冷水下锅还是开水下锅?
更新时间: 2024-05-14 08:55:14
蒸螃蟹是冷水下锅的。因为蒸螃蟹,冷水慢慢加热会产生蒸汽,用蒸汽去蒸熟螃蟹,热腾腾的蒸汽不仅快速把螃蟹变熟,它的营养成分也被锁住,味道自然就好了。所以为了保住螃蟹的鲜嫩,要把凉水放在锅里,上面把螃蟹放在蒸笼蒸15-20分钟就好。
冷水下锅,目的是保证螃蟹的口感,不让螃蟹的营养流失,也不产生腥味,如果是开水下锅,螃蟹受热不均匀,腥味会很重,蟹黄会外流,螃蟹肉会又老又柴,会让螃蟹的营养大量流失。
蒸螃蟹的时候,如果肚脐朝下摆放,会导致蒸还是液体的蟹黄从缝隙中流出,导致营养流失,蟹黄也更不易熟,正确的摆放方法就是肚脐朝上摆放,这样蟹黄不会流失,同时也能让螃蟹熟的更快,肉质更鲜美。
螃蟹不可生吃,螃蟹是以动物的尸体以及腐烂的东西为食,体内含有很多病菌。螃蟹性寒,吃的时候可以蘸姜汁,有些人会觉得蘸姜汁会影响螃蟹的鲜味,那也可以不蘸。
其他相关资讯
- 驻马店5月20日天气预报:高温31℃...
- 三门峡5月20日天气预报:高温31℃...
- 南京5月20日天气预报:高温27℃~...
- 无锡5月20日天气预报:高温27℃~...
- 镇江5月20日天气预报:高温27℃~...
- 苏州5月20日天气预报:高温26℃~...
- 南通5月20日天气预报:高温27℃~...
- 扬州5月20日天气预报:高温26℃~...
- 盐城5月20日天气预报:高温26℃~...
- 乌兰察布天气预报:察哈尔右翼中旗气象...
- 乌兰察布天气预报:汤旺县气象台发布大...
- 徐州5月20日天气预报:高温27℃~...
- 大同天气预报:沾化区气象台发布大风黄...
- 阿拉善天气预报:阿拉善左旗气象台发布...
- 大同天气预报:浑源县气象台发布大风蓝...
- 金昌天气预报:云州区气象台发布大风蓝...
- 淮安5月20日天气预报:高温27℃~...
- 大同天气预报:左云县气象台发布大风蓝...
- 金昌天气预报:金昌市气象台发布大风蓝...
- 连云港5月20日天气预报:高温27℃...
其他相关资讯
- 五寨5月14日天气预报:气温:低温8...
- 安泽5月14日天气预报:气温:低温6...
- 静乐5月14日天气预报:气温:低温8...
- 曲沃5月14日天气预报:气温:低温1...
- 柳林5月14日天气预报:气温:低温1...
- 襄汾5月14日天气预报:气温:低温1...
- 永和5月14日天气预报:气温:低温1...
- 临县5月14日天气预报:气温:低温1...
- 孝义5月14日天气预报:气温:低温1...
- 方山5月14日天气预报:气温:低温9...
- 隰县5月14日天气预报:气温:低温1...
- 汾阳5月14日天气预报:气温:低温1...
- 石楼5月14日天气预报:气温:低温1...
- 中阳5月14日天气预报:气温:低温9...
- 霍州5月14日天气预报:气温:低温1...
- 大宁5月14日天气预报:气温:低温1...
- 蒲县5月14日天气预报:气温:低温9...
- 翼城5月14日天气预报:气温:低温1...
- 岢岚5月14日天气预报:气温:低温9...
- 兴县5月14日天气预报:气温:低温1...
天气预报导航
最新天气资讯
- 子洲5月14日天气预报:气温:低温 13℃~高温 27℃,晴,紫外线很强
- 米脂5月14日天气预报:气温:低温 13℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 横山5月14日天气预报:气温:低温 10℃~高温 27℃,晴,紫外线很强
- 靖边5月14日天气预报:气温:低温 13℃~高温 25℃,晴,紫外线很强
- 定边5月14日天气预报:气温:低温 12℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 佳县5月14日天气预报:气温:低温 13℃~高温 27℃,晴,紫外线很强
- 神木5月14日天气预报:气温:低温 9℃~高温 25℃,多云,紫外线很强
- 府谷5月14日天气预报:气温:低温 11℃~高温 25℃,多云,紫外线强
- 镇坪5月14日天气预报:气温:低温 12℃~高温 22℃,阴,紫外线最弱
- 白河5月14日天气预报:气温:低温 14℃~高温 27℃,多云,紫外线强
天气资讯
更多 >>