糖浆变硬怎么把它软化

更新时间： 2024-05-18 18:25:56

可以放到微波炉中加热一段时间，或者隔水加热将变硬的糖浆软化。煮好的糖浆最好不要马上拿来使用，糖浆含糖量非常高，在密封状态下不需冷藏也可以保存较长时间。

糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液，原材料是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。

糖浆的制作工艺包括酸法水解、酶法水解、酸酶法三种，糖浆“怕冷”，低温会使糖浆的溶解度降低，形成结晶。

糖浆需将瓶盖拧紧，放置在阴凉、避光、干燥的环境中保存，或者放在冰箱中低温贮藏，温度以4℃~15℃最佳。

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