毛肚煮了嚼不烂怎么办

更新时间： 2024-06-02 08:43:38

毛肚煮了嚼不烂，可以继续烹煮或者炒制。毛肚是牛的瘤胃，分为两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素，口感脆爽。

毛肚是牛的瘤胃，胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层。其中肌膜层最为发达，由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成，是毛肚的主要食用部分。