炒蒜苔焯水好还是不焯水好
更新时间: 2024-06-18 00:16:06
炒蒜苔可以焯水,也可以不焯水,取决于个人口味。蒜苔的纤维结构较为紧密,直接炒不易入味,炒制时间过长容易发软。因此蒜苔焯水可以破坏纤维之间的果胶,增大纤维之间的间隙,在炒制时容易入味。不焯水而直接炒的蒜苔,口感更为清脆。
蒜苔是从大蒜中抽出的花茎,主要用于炒食或做配料。蒜苔不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
蒜苔的营养成分很高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、各类维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、大蒜素,以及钙、磷、钾等人体所需营养成分。
其他相关资讯
其他相关资讯
- 凤台6月17日天气预报:气温:低温2...
- 利辛6月17日天气预报:气温:低温2...
- 定远6月17日天气预报:气温:低温2...
- 全椒6月17日天气预报:气温:低温2...
- 界首6月17日天气预报:气温:低温2...
- 灵璧6月17日天气预报:气温:低温2...
- 临泉6月17日天气预报:气温:低温2...
- 凤阳6月17日天气预报:气温:低温2...
- 五河6月17日天气预报:气温:低温2...
- 怀远6月17日天气预报:气温:低温2...
- 太和6月17日天气预报:气温:低温2...
- 固镇6月17日天气预报:气温:低温2...
- 萧县6月17日天气预报:气温:低温2...
- 阜南6月17日天气预报:气温:低温2...
- 砀山6月17日天气预报:气温:低温2...
- 颍上6月17日天气预报:气温:低温2...
- 泗县6月17日天气预报:气温:低温2...
- 明光6月17日天气预报:气温:低温2...
- 蒙城6月17日天气预报:气温:低温2...
- 濉溪6月17日天气预报:气温:低温2...
天气预报导航
最新天气资讯
- 吉林6月17日天气预报:气温:低温 19℃~高温 27℃,晴,紫外线很强
- 平谷6月17日天气预报:气温:低温 23℃~高温 37℃,晴,紫外线很强
- 门头沟6月17日天气预报:气温:低温 24℃~高温 37℃,晴,紫外线很强
- 密云6月17日天气预报:气温:低温 24℃~高温 36℃,晴,紫外线很强
- 房山6月17日天气预报:气温:低温 23℃~高温 37℃,晴,紫外线很强
- 大兴6月17日天气预报:气温:低温 23℃~高温 37℃,晴,紫外线很强
- 石景山6月17日天气预报:气温:低温 24℃~高温 37℃,晴,紫外线很强
- 丰台6月17日天气预报:气温:低温 24℃~高温 37℃,晴,紫外线很强
- 延庆6月17日天气预报:气温:低温 21℃~高温 35℃,晴,紫外线很强
- 昌平6月17日天气预报:气温:低温 24℃~高温 37℃,晴,紫外线很强
天气资讯
更多 >>