您的位置：天气预报查询一周

低筋面粉和低筋小麦粉一样吗

更新时间： 2024-06-03 09:31:12

低筋面粉和低筋小麦粉不一样。低筋小麦粉主要成分是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。低筋面粉则是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

小麦粉是以小麦为主要原料加工出来的面粉，它内部含有蛋白质、无机盐、脂肪、淀粉等多种营养元素，我们平时在制作包子、馒头、面包等面食的时候都会用到它。

低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。

低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等成分。

标签： 面粉 小麦 一样

低筋面粉和低筋小麦粉一样吗 相关文章

其他相关资讯
其他相关资讯
天气预报导航
最近关注城市
最新天气资讯

天气预报查询一周-www.15tqw.com 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考，如果您对本站有任何建议或意见，或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
闽ICP备18026954号-24