亚铁氰化钾食盐有毒吗卫生部

更新时间： 2024-05-19 13:12:23

亚铁氰化钾食盐没有毒。亚铁氰化钾是呈黄色结晶性的粉末，具有抗结性能，可用于防止细粉、结晶性食品板结。食盐长久堆放易发生板结，在食盐里添加亚铁氰化钾，食盐的正六面体结晶会转变为星状结晶，从而不易发生结块。按规定添加亚铁氰化钾含量的食盐没有毒。

亚铁氰化钾是国家认可的食用盐抗结剂，其最大使用限量为10mg/kg。食用盐生产企业在生产过程中添加量一般控制在5-7mg/kg，远低于国家标准限量。