小龙虾炒的好吃还是卤的好吃 卤制小龙虾的做法
更新时间: 2024-05-29 04:14:39
小龙虾的肉质鲜嫩可口,味道香辣爽口,是夏季比较受欢迎的一种美食,很多人都会在家做小龙虾吃。小龙虾可以炒着吃,也可以卤着吃,味道都是很不错的,主要看个人口味喜好。
小龙虾炒的好吃还是卤的好吃
看个人口味,有些人喜欢炒的,有些人喜欢吃卤的。
相对于麻辣小龙虾,辣卤小龙虾更低脂健康,味道也更惊艳。这款辣卤小龙虾最大的特点就是处理好的小龙虾,不用油炸、油爆,直接卤制,相比其他小龙虾的制作方法,低脂健康是最
辣卤小龙虾最大的特点就是处理好的小龙虾,不用油炸、油爆,直接卤制,相比其他小龙虾的制作方法,低脂健康是最大的特点。一说起卤制,人们首先会想到很多种香料,其实,这是对卤味最大的误区。做卤味,香料的用量、种类都要把握好,出香、去腥、增鲜,但不掩味,是用香料的一个基本标准。卤小龙虾是一个麻辣味型的卤汤,如果不吃辣的朋友,就把郫县豆瓣酱、干红辣椒去除,做成原味卤汤,这样反而恰能彰显小龙虾原汁原味的清香滑嫩。
卤制小龙虾的做法
原料:小龙虾、卤料、老抽、冰糖、姜、生抽、食用油。
做法步骤:
第1步、准备小龙虾20只,煲喜欢卤料一包。
第2步、将小龙虾冲洗刷干净。
第3步、捏住小龙虾中间那瓣尾巴,用力往后拉,就能拉出肠线。
第4步、剪掉四分之一的虾头。
第5步、挖出虾头里面黑色的物质,黄色的是可以吃的。
第6步、剪掉细小的脚。
第7步、剪刀从尾部插进去,剪开背部,容易入味。
第8步、姜用食用油爆香,下冰糖煮化上色,加入生抽,老抽,卤料一起炒,加入小龙虾,然后加水没过小龙虾表面即可。先用大火煮开,转小火煮40分钟,熄火焖20分钟。
小贴士:
虾头左右两边有腮,我们一般是没有去掉。有亲认为脏,那也可以把整个头剪掉。
小龙虾怎么炒好吃
小龙虾750克、大蒜2-3头、啤酒半瓶、料酒少许、生抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量
1、首先将大蒜和生姜打成姜蒜末,把炒锅预热后加入植物油至产生油纹,倒入姜蒜末炒出香味;
2、小龙虾买的时候可以让卖家帮忙处理干净,然后清洗后沥干水分,倒入锅中翻炒;
3、当小龙虾略微变色后倒入半瓶啤酒和少许料酒即可;
4、接着加入剩下的蒜末,翻炒均匀即可;
5、然后加入少许糖、盐、生抽调味后盖上锅盖大火煮开,再打开锅盖收汁(小龙虾不宜煮太久,肉会松);
6、最后撒少许鸡精,翻炒均匀即可出锅啦!
蒜香小龙虾这就做好了,蒜香浓郁,超级下酒,吃起来一斤都不够,所以一定要做上一大锅才过瘾!
小提示:
1、选择小龙虾的时候,一定要活的,大小适中最好;
2、炒小龙虾的时候时间不要过久,这样就不鲜啦!
小龙虾炒的好吃还是卤的好吃 卤制小龙虾的做法 相关文章
- 昆明天气预报:五华区气象局解除雷电黄...
- 金昌天气预报:永昌县气象台发布大风蓝...
- 思茅天气预报:宁洱哈尼族彝族自治县气...
- 临夏州天气预报:大安市气象局发布雷电...
- 临夏州天气预报:东乡族自治县气象台发...
- 果洛天气预报:达日县气象台发布暴雨蓝...
- 临沧天气预报:镇康县气象台发布暴雨黄...
- 武威天气预报:民勤县气象台发布大风蓝...
- 呈贡区气象局解除雷电黄色预警[III...
- 昆明阳宗海风景名胜区气象局解除雷电黄...
- 昆明天气预报:官渡区气象局解除雷电黄...
- 思茅天气预报:墨江哈尼族自治县气象台...
- 昆明天气预报:盘龙区气象局解除雷电黄...
- 昆明天气预报:江川区气象局解除雷电黄...
- 临夏州天气预报:东乡族自治县气象台解...
- 禄丰市气象局解除雷电黄色预警[III...
- 泸州天气预报:叙永县气象台解除大风蓝...
- 昆明天气预报:弥勒市气象局解除雷电黄...
- 昆明天气预报:西山区气象局解除雷电黄...
- 果洛天气预报:久治县气象台解除雷电黄...
- 顺昌5月28日天气预报:气温:低温1...
- 寿宁5月28日天气预报:气温:低温1...
- 光泽5月28日天气预报:气温:低温1...
- 漳平5月28日天气预报:气温:低温2...
- 上杭5月28日天气预报:气温:低温2...
- 柘荣5月28日天气预报:气温:低温1...
- 福鼎5月28日天气预报:气温:低温1...
- 武夷山5月28日天气预报:气温:低温...
- 武平5月28日天气预报:气温:低温2...
- 福安5月28日天气预报:气温:低温1...
- 建瓯5月28日天气预报:气温:低温1...
- 周宁5月28日天气预报:气温:低温1...
- 浦城5月28日天气预报:气温:低温1...
- 霞浦5月28日天气预报:气温:低温1...
- 建阳5月28日天气预报:气温:低温1...
- 南靖5月28日天气预报:气温:低温2...
- 邵武5月28日天气预报:气温:低温1...
- 政和5月28日天气预报:气温:低温1...
- 漳浦5月28日天气预报:气温:低温2...
- 连城5月28日天气预报:气温:低温2...
- 平谷5月28日天气预报:气温:低温 18℃~高温 26℃,晴,紫外线很强
- 门头沟5月28日天气预报:气温:低温 18℃~高温 26℃,晴,紫外线很强
- 密云5月28日天气预报:气温:低温 17℃~高温 27℃,晴,紫外线很强
- 大兴5月28日天气预报:气温:低温 19℃~高温 27℃,晴,紫外线很强
- 石景山5月28日天气预报:气温:低温 19℃~高温 26℃,晴,紫外线很强
- 丰台5月28日天气预报:气温:低温 19℃~高温 26℃,晴,紫外线很强
- 通州5月28日天气预报:气温:低温 19℃~高温 27℃,晴,紫外线很强
- 怀柔5月28日天气预报:气温:低温 17℃~高温 27℃,晴,紫外线很强
- 朝阳5月28日天气预报:气温:低温 20℃~高温 27℃,晴,紫外线很强
- 崇明5月28日天气预报:气温:低温 17℃~高温 24℃,晴,紫外线很强