楚菜十大名菜

湖北菜又称鄂菜，或者叫楚菜，是我国传统菜系之一。湖北菜注重本色、菜式丰富，擅长蒸、煨、炸、烧等烹调方法，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七大特色。那你知道湖北有什么招牌菜？现在小编为大家介绍楚菜十大名菜，感兴趣的小伙伴不妨一起往下看！

楚菜十大名菜

1、潜江油焖小龙虾

潜江油焖小龙虾是楚菜中的经典菜品之一。它选用新鲜的小龙虾，配以特制的调料和香料，经过慢火炖煮而成。这道菜色香味俱佳，虾肉鲜嫩多汁，入口即化，是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。

2、莲藕排骨汤

莲藕排骨汤是一道营养丰富的楚菜汤品。它选用嫩瘦的排骨和鲜嫩的莲藕，搭配多种中草药和调料，炖煮而成。这道汤清香可口，汤汁醇厚，莲藕的鲜甜与排骨的鲜嫩相得益彰，给人一种温暖和满足的感觉。

3、葱烧武昌鱼

葱烧武昌鱼是楚菜中的招牌菜之一。它选用新鲜的武昌鱼，搭配葱姜蒜等调料，经过烹饪而成。这道菜鱼肉鲜嫩，口感细腻，葱姜的香气与鱼肉的鲜美相互融合，令人回味无穷。

4、荆沙甲鱼

荆沙甲鱼是楚菜中的传统名菜。它选用新鲜的甲鱼，搭配荆沙调料和特制的汤汁，经过烹饪而成。这道菜鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，口感丰富，是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。

5、珊瑚桂鱼

珊瑚桂鱼是楚菜中的经典菜品之一。它选用新鲜的桂鱼，搭配珊瑚菜和特制的调料，经过烹饪而成。这道菜鱼肉鲜嫩，珊瑚菜的口感鲜脆，调料的香气浓郁，给人一种美味与享受的感觉。

6、红烧鮰鱼

红烧鮰鱼是楚菜中的经典菜品之一。它选用新鲜的鮰鱼，搭配特制的红烧汁和调料，经过烹饪而成。这道菜鱼肉鲜嫩多汁，汤汁醇厚，口感丰富，是一道令人食欲大开的美味佳肴。

7、黄州东坡肉

黄州东坡肉是楚菜中的经典名菜。它选用猪肉，经过腌制和烹饪而成。这道菜肉质酥烂，肥而不腻，口感丰富，肉香四溢，是一道令人回味无穷的美食。

8、腊肉炒菜薹

腊肉炒菜薹是楚菜中的传统菜品之一。它选用腌制过的腊肉和新鲜的菜薹，经过炒制而成。这道菜腊肉的咸香与菜薹的鲜嫩相互融合，口感丰富，是一道美味可口的下饭菜。

9、砂锅鱼糕鱼圆

砂锅鱼糕鱼圆是楚菜中的特色菜品之一。它选用新鲜的鱼肉制作鱼糕和鱼圆，搭配特制的砂锅汤汁，经过烹饪而成。这道菜鱼糕和鱼圆口感细腻，汤汁鲜美，是一道令人食欲大开的美味佳肴。

10、沔阳三蒸

沔阳三蒸是楚菜中的传统名菜。它选用水产类、禽畜类、蔬菜类等多种食材，经过蒸制而成。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道令人赞叹不已的精致菜品。