孜然烤鱿鱼须怎么做

更新时间： 2024-06-16 21:53:36

一)孜然烤鱿鱼须怎么做

1、主料：鱿鱼须1000克。

2、辅料：姜2块、香油适量、孜然适量、白酒1/2汤匙、海鲜酱3汤匙。

3、鱿鱼须洗净切断。

4、将海鲜酱、二锅头和姜片放入碗中，然后用手抓匀鱿鱼须。

5、将鱿鱼须穿到竹签上。

6、烤盘上铺上锡纸，哑光面朝上，将鱿鱼须串放在锡纸，再刷上香油。

7、将烘烤调至上下管/热风功能，烤箱230度预热。

8、将装上鱿鱼须串的烤盘放入烤箱，中下层，230度，10分钟。

9、5分钟后拿出刷上一次香油，再放入烤箱中，8分钟时再拿出，均匀撒上孜然粉，再刷一次香油

10、放入烤箱中烘烤2分钟即可。

1、在水里放适量白醋，把鲜鱿鱼在水中泡十分钟，之后取出鱿鱼。

2、在鱿鱼背上的中间部分划一个“十”字，沿着划痕方向即可剥除鱿鱼皮。

3、把鱿鱼放进醋水里，结蒂组织的胶原蛋白就会和醋发生反应，变成动物胶，结蒂组织的连接功能就被破坏，使鱿鱼皮易剥除。

1、准备鱿鱼、酱油、盐、黑胡椒、橄榄油、罗勒、洋葱等适量。

2、鱿鱼处理干净，切成单条，洋葱切丝。

3、除黑胡椒外，所有调料加入鱿鱼须，抓匀，静置一会入味。

4、烤盘包锡纸，把鱿鱼均匀铺在烤盘上，放入烤箱190度20分钟。

5、出锅撒黑胡椒粉。

第一步：取出冷冻鱿鱼放在冷水里泡着，水里可以加点白醋去腥，等鱿鱼解冻后去掉内脏和外皮；

第二步：把处理干净的鱿鱼放在小盆里，撒入适量细盐反复的揉搓抓洗，揉搓好后再用清水冲洗干净准备焯水；

第三步：鱿鱼入锅焯水的正确方法是，水烧开以后放鱿鱼，焯20秒出锅，便可以用它来制作各种菜肴了。

标签： 孜然鱿鱼怎么

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