土豆烧排骨怎么做

(一)土豆烧排骨怎么做

第一、 首先将买来的排骨剁块，洗干净备用，然后将土豆去皮，切成块，大葱洗干净切段，生姜刮皮切片。

第二、 将排骨放入盛有凉水的锅中，放入料酒，大火煮开两分钟，把煮好的排骨捞出来沥干水后备用。

第三、 接下来往锅中倒入少许食用油，放入花椒、八角、葱段、姜片炒香后放入排骨，翻炒，再加入料酒，老抽、盐、冰糖，然后倒入热水淹没排骨煮半个小时。

第四、 最后放入切好的土豆块再炖十分钟，等到排骨炖烂，土豆炖熟后乘出锅即可。

(二)土豆烧鸭子步骤吃鸭子的禁忌什么

原料：鸭子、土豆、胡萝卜、白酒少许、黄豆酱。

调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、料酒、酱油、少许的白糖、少许的醋。

制作步骤：

鸭子剁块，洗净放入加有葱姜和料酒的水中焯3分钟，焯水后捞出沥干水分。锅中热油，葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角爆香，加入沥干水分的鸭子。翻炒至鸭子出油，加入酱油和少许的醋翻炒、加入白酒和黄豆酱翻炒。加入白糖翻炒、加少许的料酒后加水，没过鸭子。大火煮开后用小火慢炖，至鸭子熟烂，出锅前15分钟加入土豆和胡萝卜块。加入其余调味料后翻炒出锅。吃鸭子的禁忌：

体质虚寒者少吃。对鸭有高蛋白肉食过敏禁吃。感冒生病者少吃。肠炎患者少吃。

(三)糖醋土豆烧排骨怎么做好吃

1、土豆切3-5厘米的小段，肉切跟土豆差不多的薄片。

2、切好的肉用黑胡椒粉(没有可以不放)，味极鲜酱油轻微腌一下。至于时间就是腌上它就切土豆，切好土豆也就好了。

3、把肉缠到土豆段上。

4、拍上淀粉，过油炸。

5、红的糖醋汁:一勺番茄酱，一勺白醋，一勺糖，一点点盐。白的勾芡汁:半勺淀粉，三勺水。蒜切片，葱切花。

6、热锅放油，爆香葱蒜，下糖醋汁，开锅下勾芡汁。把炸好的土豆排骨下锅裹匀。

(四)土豆烧黄豆怎么做

1、用料：黄豆200棵、牙签串适量、土豆2个、酱油适量、盐适量、白糖少许芝麻适量、 辣椒面适量、孜然末适量、大葱适量、香油适量、食用油适量。

2、取牙签串适量解冻装碗，黄豆洗净装碗，将黄豆下开水锅略微焯一下。

3、土豆去皮洗净切块，锅中倒油烧热，放入葱花爆香，将牙签串和黄豆放入翻炒均匀。

4、待牙签串变色后，加入酱油翻炒，将土豆放入锅中翻炒，注意牙签串容易粘锅底。

5、加入清水没过土豆，大火烧开后，转入中火炖煮。

6、待汤汁将土豆露出时，加入白糖、盐、辣椒面、孜然翻炒均匀。

7、开大火烧开将汤汁收干，淋一点香油翻炒出锅装盘。