烤箱做饼干的食谱有哪些

(1)烤箱做饼干的食谱有哪些

果酱夹心饼干

1、奶油210公克、糖粉100公克、蛋黄80公克、香草精适量、低筋面粉320公克、蛋黄1个、塑料袋1张、饼干压膜数个。

2、奶油与糖粉搅拌均匀后稍微打发，将蛋黄分次加入拌匀，再加入香草精拌匀，并将蛋黄打散备用。

3、面粉过筛后置于工作台上筑成粉墙，将上一步中的搅拌后的材料往中间倒入，再用双手按压、拌匀成面团。

4、将面团放在1张割开的塑料袋上，先撒少许面粉，再将面团杆成0.4公分厚，用压模压出形状，每2片为一组，其中1片刷上蛋黄作为下层，另1片用较小的压模压成中空状当做上层，将2片相叠，并在中空处填入果酱。

5、将处理好饼干放入烤箱，以上火170摄氏度、下火140摄氏度烤成金黄色即可，约14至18分钟。一般家用小烤箱则是以炉温170摄氏度至180摄氏度的温度烘烤饼干。

(2)怎样用烤箱在家做饼干

1、材料：低筋面粉60克，奶油500克，牛奶30克，糖粉50克，鸡蛋4克，细砂糖80克，大豆油30克，草莓回适量，色素适量。

2、做法：

（1）把牛奶、大豆油和白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。

（2）加入蛋黄搅拌至均匀。

（3）加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。

（4）白砂糖分三次加入蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。

（5）取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀，把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。

（6）滴入适量色素，翻拌成粉色面糊。

（7）把面糊全部倒入模具里，用刮刀刮平即可。

（8）烤箱提前预热，上火180，下火160，烘烤15分钟即可完成。

(3)做饼干可以用炼乳吗

1、做饼干可以用炼乳。

2、在做饼干的时候，一般都会让饼干做的甜一些会更好吃，所以我们会在炼乳中加入糖精，这样做出来的味道会更好吃。

3、或者在和面的时候加上巧克力，这样做出来的巧克力饼干会受到家里小朋友的喜欢。