烤栗子的烤箱做法

(一)烤栗子的烤箱做法

1、对于新鲜的板栗，可以先晾在通风透气的地方吹一阵子，这样板栗在吃的时候会更甜，要准备烤的时候，可先把板栗用水洗净。

2、再用刀把板栗的顶端切一个口子，或者切成十字型也很好，这样便于缩短板栗变熟的时间，而且好剥。

3、把切好的板栗用烤箱自带的那个金属托盘，均匀的摊平放好，然后放进烤箱内。

4、盒上烤箱挡板，插上电源，就可以把调烤箱温度了，温度这里选择的是210度左右。

5、烤板栗用的时间会根据的湿度、大小而有所区别，实际用的时间是26分钟左右。

6、关于烤箱的加热模式，在这里调到的是双面加热，这样上下受热会更均匀；用烤箱烤板栗的时候，在做好防烫保护的情况下，可以烤段时间后尝一下，这样有助于掌握板栗的生熟程度。

(二)炒栗子的制作方法

1、先把板栗洗洗，水沥干或者擦干；

2、然后每个板栗切上一刀，力道轻些；

3、下锅里加水，水没过板栗即可； 大概煮10-15分钟；

4、刚开始板栗有水分，等炒几分钟之后板栗水分慢慢吸干，为了使其受热均匀，整个过程要不停的翻炒；

5、也可以看成色，觉得差不多了可以拿出一颗尝一下，熟了就可以关火了。

6、取出食用，皮很容易就剥开了，松软香甜。

(三)水煮栗子或糖炒栗子的做法

一、主料 :

栗子(鲜)500克。

二、调料：

白糖10克、粗盐500克。

三、方法步骤如下：

1、将买来的栗子洗干净后，用剪刀剪个口子，口子的长度至少1CM长，2毫米深；

2、将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟，然后用干净的布吸干水分；

3、在干净的锅中倒入海盐、板栗，中火慢慢加热；用铲子一边翻炒，翻炒是为了使栗子受热均匀；

4、再继续翻炒，你会看到盐粒会包裹在栗子上，不用担心，继续的炒；

5、几分钟后，你会看到板栗的口子有点张开了， 加快翻炒，使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离；

6、这个时候，撒一勺白糖下去，加会翻炒的速度，不然锅底容易糊；

7、糖加进入以后，盐会开始发粘，颜色渐渐变深，糖开始焦化，这时需要快速翻炒，并将铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底；

8、等到炒到板栗口子大开，盐不再发粘，颜色为深咖啡色，关火，盖上盖子焖个5分钟，适其板栗内部完全熟透，即可捞起过筛食用了。