您的位置：天气预报查询一周

红醋是什么醋

更新时间： 2024-06-15 19:31:59

红醋属于液态发酵食醋，具有酸爽、清甜、透亮等特点，特具港式风味，用于点蘸虾蟹，也可拌云吞小笼包，可以开胃增鲜。

作用：

1、调和菜肴滋味，增加菜肴的香味，去除不良风味。

２、能减少原料中维生素的损失，促进原料中钙、磷、铁等矿物成分的分解，提高菜肴的营养价值和人体的吸收利用。

３、能够调节和刺激人的食欲，促进消化液的分泌，有助于消化吸收。

４、在原料的加工中，可防止某些果蔬锈色。

５、可使肉类软化。对韧、硬的其它肉类或野味禽类，醋也是较好的肉类软化剂。

６、具有一定的抑菌、杀菌作用。可用来食物的保鲜防腐，如酸渍原料等。

７、具有一定的营养保健功能。

标签： 什么

红醋是什么醋 相关文章

其他相关资讯
其他相关资讯
天气预报导航
最近关注城市
最新天气资讯

天气预报查询一周-www.15tqw.com 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考，如果您对本站有任何建议或意见，或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
闽ICP备18026954号-24