动物黄油怎么挑选

Ⅰ：动物黄油怎么挑选

1、开袋测评

外包装是一个纸盒子，拆开以后发现黄油是被锡纸包裹住的，说明它的密封性很好，平时在家里没有吃完的黄油，也一定要用锡纸包好，再放入冰箱，避免被光和氧气氧化，损害品质。

锡纸本身是很好拆开的，所以，不要太大力气，尽量保证黄油的完整，不要被外力挤压，影响了外观。

2、色泽

打开以后我们就能看到安佳黄油的颜色了，安佳的这款黄油是纯牛奶制作而成的，它的质地很纯，表面看上去没有任何的杂质，是淡淡的黄色。

切了一小块单独拿出来，表面的色泽度是很均匀的，好黄油就是里外颜色均匀，不会说这里颜色深、那里颜色浅。

3、质地

下面就来看质地，质地是判断黄油品质好最简单的方式，具体表现为：表面光滑无气泡，也不会鼓包，触手没有粘附感，划开时整块割开，不会有散状小块出现，很紧实很细腻。

安佳黄油就具备这样的品质，轻轻抚摸了一下表面，很润、很滑，说明质地很细腻，切开以后，刀切面没有看到气泡，而且也没有散状的碎片掉下来。

4、营养成分

我挑选黄油有一个基本原则：那就是一定要动物黄油，这样的黄油口感好，营养价值高。安佳的这款黄油，来自新西兰天然牧场的新鲜牛奶制作而成，没有添加剂，纯物理方式提炼而成，最大程度的保留住了牛奶的营养。

从成分表中可以看出来，它里面的钙含量很高，钙是牛奶中的主要物质，也是衡量好黄油的一个标准，侧面说明这款黄油营养价值的确很高。

5、味道

下面就到了重头戏了，买黄油终归是为了吃的，所以味道好才是硬道理。这款安佳黄油的奶香味儿很浓郁，只是切开就能闻到，为了进一步释放它的气味，我把它放在锅里进行了加热，融化过程中奶香四溢

。

Ⅱ：动物黄油和植物黄油哪个好

1、动物黄油比植物黄油更好一点，当然价格也就更贵一点。

2、植物黄油并不是从植物中提取的黄油，而是有化学合成方法制作的人造黄油，价格比动物黄油要便宜很多。这种黄油里含有较多的反式脂肪酸，长期食用植物黄油加工的食品对心血管系统非常不利，而且致癌。

3、动物黄油是从牛奶中提取出来的天然典油，这种黄油的价格比植物黄油贵上一倍，但含有非常纯正的乳香味。动物黄油虽然比植物黄油更加健康，吃多了也容易发胖，因此高血脂的人应该少吃动物黄油。

Ⅲ：植物黄油动物黄油有什么区别

植物黄油和动物黄油的最大区别就是，植物黄油是化学合成的人造黄油，而动物黄油是从牛奶中提取的天然黄油。植物黄油并不是从植物中提取的黄油，而是有化学合成方法制作的人造黄油，价格比动物黄油要便宜很多。

黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。公元前5世纪，匈奴人就已经因为以牧业为主，奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。

Ⅳ：动物黄油和植物黄油怎样分辨

动物黄油和植物黄油最简单的鉴别方法是：在冷藏的状态下不是比较坚硬的固体，而是保持比较软的状态，这个很有可能是植物黄油冒充的。

还有一个鉴别方法：如果是动物黄油，先加热至液化，然后过一会儿，黄油会自己冻起来，在刚冻时，会发现有一些牛奶状的液体，那就是动物黄油了。如果是一些色拉油状的液体，那就是植物黄油，如果是一些黄色的水，根本再也回不到原来的样子了，那就是劣质植物黄油。

动物黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体，而在28℃放置一段时间，会变得非常软，这个时候，可以通过搅打使其裹入空气，体积变得膨大，俗称“打发”。在34℃以上，黄油会溶化成液态。