四季豆的做法大全
更新时间: 2024-06-02 10:51:32
(一)四季豆的做法大全
1、四季豆去筋膜,用淡盐水浸泡洗净
2、干辣椒洗净切小段,蒜剁末
3、肉馅用酱油腌制5分钟
4、锅内入油,比平时炒菜量多一倍,将四季豆煸过,盛出
5、留少许油将肉馅炒至变色
6、加入蒜蓉和干辣椒继续翻炒出香味
7、加入四季豆,最后加入酱油、料酒、白糖、食盐翻炒入味即可
(二)四季豆的保存方法
四季豆通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5~7天,但放久了会逐渐出现咖啡色的斑点,有碍观瞻。若想保存得更久一点,将其洗净后用盐水氽烫并沥干水分,再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干,这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。四季豆又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。
(三)四季豆的营养价值
1、四季豆中含有丰富的维生素B和植物蛋白,有解渴健脾、益气生津以及清醒头脑的功效。四季豆中所含的维生素C可以帮助人体内抗体的合成,还能够提高人体的抗病毒作用,防止急性肠胃炎等疾病。
2、四季豆又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。
(四)茄子四季豆的做法啊
原料:
茄子200克,四季豆100克,食盐适量,菜籽油适量。
做法:
1、四季豆洗净,去掉头尾和经络,从中间掐断;
2、茄子也洗干净,切转刀块;
3、锅中放油,先炒四季豆,因为四季豆不容易熟;
4、炒至四季豆变色,加上茄子,一起炒;
5、最后加点盐和水,炒熟即可。
(五)四季豆的做法有哪些
1、四季豆掐头去尾,洗净切斜刀长段待用。
2、坐锅烧水,下少许油、盐,将四季豆煮5分钟,捞出沥水待用。
3、坐锅起油,下蒜蓉辣酱、自制辣椒红油炒香。
4、下蒜片、姜丝炒香。
5、下肉泥划散炒香。
6、下四季豆,翻炒2分钟,下盐、味素,翻炒入味。
7、下青红辣椒圈,大火翻炒1分钟,起锅即可
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