香炸鸡块怎么做

1)香炸鸡块怎么做

1、将鸡块洗净切块，加入生抽40毫升，料酒50毫升，胡椒粉5克，腌制半个小时以上，再加入淀粉一桶腌制5分钟左右即可，待用。

2、锅中加入200毫升的食用油，中火烧至6成热。

3、将腌制好的鸡块放入油锅中。

4、待鸡块炸至金黄色的时候即可捞出。

5、捞出鸡块待用，让鸡块自然冷却。

6、待鸡块自然冷却以后进行复炸，这样鸡块会显得更酥脆。

7、复炸好以后香酥鸡块就做好了。

2)炸鸡块怎么做

1、做法:切好的鸡胸肉用生抽、洋葱、姜、蒜、糖腌制1小时，同时加入少量水揉捏。腌制好的鸡胸肉放入蛋液内裹匀，再倒入混合淀粉内裹匀。

2、最后将鸡胸肉放入油锅内炸至金黄，捞出后撒上孜然粒，美味的炸鸡块就完成了。

3)街上炸鸡块怎么做

1、取去骨带皮的鸡腿肉，将鸡腿肉切成小块。加入适量姜末、白糖、黑胡椒粉、盐和生抽，抓匀后腌制一小时。依次裹匀生粉、鸡蛋液、面包糠，热油下锅炸至金黄捞出即可。

2、鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

4)专业炸鸡块腌制方法

1、将鸡腿用清水浸泡1个小时以上，捞出后洗净，去骨，去除筋、脂肪及厚皮，留少量薄皮，用刀背横竖剁数下，使肉质略松。将鸡腿肉切分成大小差不多的数块。

2、将肉放入盆中，放入盐、黑胡椒粉、姜片、蒜粒，抓拌均匀，腌制30分钟。放入蛋清，抓匀;放入淀粉，抓匀;放入碱面，抓匀。此时可以适量添加水，也可以不添，视鸡肉表面的糊呈现不干不稀的状态即可。