白凉粉做成果冻教程

1 白凉粉做成果冻教程

1、先找个小奶锅，往里面加入250g的牛奶，再加入30g的白凉粉，40g的白糖。

2、开小火不停的搅拌，防止粘锅，边煮边搅拌到均匀细腻无颗粒的状态。一直煮到沸腾的时候再关火。

3、然后倒入一个干净的容器里面，让它自然冷却变凝固。

4、大概1个小时就可以凝固，凝固后在上面撒些自己喜欢的水果。

5、重新往小奶锅里加入500g的清水，再加入40g的白糖，加入30g的白凉粉不停的搅拌。这次没有加牛奶，是因为要和刚才第一次做的那层凉粉区分开。第一次里面加了牛奶，凝固后是奶白色的，这次不加牛奶凝固后是透明的。

6、按照刚才的方法，锅里再次煮沸后关火。再缓慢倒入刚才铺有水果的容器里面，等待1-2个小时让它自然冷却。

7、凝固后就是果冻。晶莹剔透、呈水晶状，吃起来清凉爽滑、入口即化。

2 白凉粉使用什么原料做的

白凉粉主要有两种原料；一是米、二是豌豆。米做的白凉粉不透明，豌豆做的白凉粉是透明的。

南北方的白凉粉做饭不同。

南方这边的凉粉大部分是使用一种叫凉粉籽的植物果实做成的，放点叫硼砂的东西，对身体没有害。

海边城市的白凉粉使用一种海底的植物熬制成的，不用放任何东西。

3 白凉粉和布丁粉有什么区别

白凉粉和布丁粉的区别在于它们颜色不同、原料不同、用法不同。

1、颜色不同：白凉粉呈白色，布丁粉以黄色为主。

2、原料不同：白凉粉由凉粉胶制成，布丁粉的主要原料是卡拉胶，鸡蛋，乳化剂，糖，油脂。

3、用法不同：白凉粉主要用来制作凉粉，布丁粉用于制作布丁、咖啡冻等食品。

吃白凉粉的好处：

１、消暑解热。夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。

２、减肥。白凉粉中含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用。

３、美容。白凉粉中含有天然的植物胶质，能够起到滋阴养颜的作用。

4 白凉粉粉的制作方法

1、原料：凉粉粉50克、清水1000ml、青红黄椒各1个、老醋2汤匙(30ml)、鲜酱油1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(3克)、糖1汤匙(15克)、香油1/2茶匙(3ml)、泡椒汁1汤匙(15ml)、芝麻少许。

2、做法：（1)把凉粉粉倒入大碗中，注入清水搅拌至透明无结粒，倒入锅中，用筷子边搅边大火加热，至沸腾后关火。

（2)倒入可耐热的容器中，自然冷却后即可成型，大概需要2个小时左右。（倒入时用漏网过滤，可以清除泡沫，这样做出来的凉粉没有气泡。

（3)将凉粉倒出切成小块，青红黄椒去蒂去籽洗净后切碎，倒入大碗中调入老醋，鲜酱油，盐，糖，香油和泡椒汁，最后撒上一层芝麻搅拌均匀，冷藏后食用，口感更好哈。

5 白凉粉的制作方法

1、白凉粉粉50克、清水500克、白糖30克、酸梅汁1汤匙，准备好食材：白凉粉粉，白糖。

2、把白糖放碗里，加入30克开水，调成糖浆。放一边放凉待用。

3、取白凉粉粉50克，放碗里，加入50克清水。用汤匙搅拌成凉粉糊。

4、锅清洗干净，加入500克清水，大火煮开。

5、然后把白凉粉糊慢慢地倒进锅里。一边倒一边用汤匙搅拌。做成凉粉水。

6、搅拌均匀后把凉粉水倒到比较深的容器里。我用的是大碗。

7、然后放一边放凉，两个小时后就凝结了。

8、把凝结后的凉粉倒到盘子里。用小刀把凉粉切成条状，再切成块。

9、舀一汤匙糖浆淋到切好的白凉粉上，再舀一汤匙酸梅汁。也淋在白凉粉上，白凉粉就做好了。