为什么蜂蜜会产生气体

（1）为什么蜂蜜会产生气体

蜂蜜会分解和发酵的，变成酒精和二氧化碳。阿拉伯人会用蜂蜜酿酒。 瓶子里的气就是发酵产生的二氧化碳啊，现在天气热，更容易发酵了。因为瓶子盖得紧，产生的气体散发不出去，所以打开瓶子的时候会冲出来，摇晃时还会有泡沫。 发酵不会影响蜂蜜的质量，毕竟发酵的速度是很慢的，而且不会产生有害的物质。

（2）喝蜂蜜会过敏吗

第一：在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。所以一些出现血液类的疾病的可以在中午的时候喝蜂蜜水。

第二：蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。所以在喝过酒之后，一杯蜂蜜水也许就是雪中送炭。

第三：蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。

（3）蜂蜜会发酵后能吃吗

蜂蜜变质主要体现在蜂蜜发酵，有酒精的气味以及酸味，产生大的泡泡，出现胀瓶现象。

蜂蜜严重发酵

因为蜂蜜会吸收水分，浓度变稀；而还没有成熟的蜂蜜里面有大量的水分。含水量在21%以上，即有利于酵母菌的生长繁殖。若蜜中含水量超过33%，酵母菌的活动则更频繁。

如果酵母菌在蜜中大量繁殖，就会将蜜中糖分分成酒精和二氧化碳，这就是蜂蜜的发酵。

不成熟的水蜜最容易发酵；保存不好，盖子没盖紧、粘到生水的蜂蜜也容易发酵。长期放置在高温中的蜂蜜也容易发酵。

所以有时候蜂蜜变质是蜂蜜本身的质量问题，而有时候则是你保存不好的问题。如果蜂蜜发酵得并不严重，那么只要将蜂蜜隔水加热到60℃以上，持续半小时，杀菌完毕，可以继续食用。

（4）吃蜂蜜会发胖吗

进食蜂蜜一般是不会长胖的。因为蜂蜜的主要成分为葡萄糖和果糖，还有少量的蔗糖和麦芽糖。糖是三大能量营养物质之一，大脑活动需要靠糖类的提供。蜂蜜中含的糖分绝大部分是葡萄糖和果糖，两者均属于单糖，单糖可以不经过消化吸收就可以进入血液中被机体代谢掉；因此，只要每天少量的喝蜂蜜水是不会发胖的。