花胶炖牛奶

Ⅰ.花胶炖牛奶

1、还是采用最原始的泡发方法，冷水浸泡至软。冬天隔8小时左右换一次水；夏天隔4小时左右，晚上可放入冰箱泡。

2、把血丝、油脂洗干净。切件。

3、焯水1分钟后捞起。

4、放入炖盅，备用。

5、炖盅倒入小碗开水，是热的水。不要太多，没过花胶就行。

6、隔水炖约75分钟。

7、加入纯牛奶和冰糖适量，再炖约15分钟即可。

Ⅱ.花胶炖牛奶可以用奶粉吗

可以。奶粉的营养价值并不比纯奶差，在一些方面甚至比纯牛奶还好，没有太多的添加剂以及可以控制其使用量，避免产生浪费的现象发生，花胶炖牛奶营养丰富，可以提高人体免疫力。

花胶炖牛奶隔水炖多久：一般1.5-2小时即可。花胶炖牛奶的时候人们最喜欢的一种方法就是隔水炖，因为这样可以保证花胶炖牛奶的营养元素不流失，但由于花胶隔水的时候比较难被煮熟，一般需要1.5-2个小时左右的时间才能将其炖熟。

花胶炖牛奶要放糖吗：可加可不加，主要根据个人喜好而定。花胶炖牛奶的主要是由花胶和牛奶煮至而成的，它们才是这道汤品的主要食材，而糖在里面只起到一定的调味作用，喜欢味道甜一些的可以加糖，喜欢味道淡一点的可以不用加糖，所以花胶炖牛奶加不加糖主要根据个人的喜好而定。

Ⅲ.花胶炖可以和什么一起炖

花胶可以和肉类、鱼类、海鲜等食材一起炖。下面以花胶与乌鸡炖为例。

材料：

乌鸡半只、花胶2个、海底椰适量、玉竹适量、芡实适量、枸杞少许、红枣5个、蜜枣1个、盐少许。

做法：

花胶提前浸泡2个小时，花胶会有些腥味，如果不习惯可以泡好后加几片姜放锅里煮一下，这样可以去腥后再煲汤。海底椰和芡实提前浸泡一个小时。准备好所有材料，乌鸡切块过水去血水。把乌鸡放入砂锅内放入花胶、芡实、玉竹、海底椰、蜜枣，砂锅内倒入适量清水。中火煮至半小时后加入红枣、枸杞，继续开小火慢慢炖一小时即可，加入适量盐调味。

Ⅳ.花胶炖好第二天吃可以吗

花胶炖好第二天吃可以吗

视情况而定。

花胶炖好后其中会含有丰富的水分及蛋白质等营养成分，所以保存不当的话会容易滋生细菌而变质变味，如果花胶炖好后保存得当并没有出现变质变味的现象，那么花胶还是可以继续吃的，但是如果花胶保存不当在温度高的环境中放到第二天吃的话，花胶极有可能滋生了大量的细菌出现变味的情况，这样的花胶是不能再继续食用了。

炖花胶是晚上喝好还是早晨喝好

建议相比之下早晨喝好些。

花胶炖了在早晨喝是比较好吸收的一个时间段，因为早晨人体的肠胃是处于空腹的状态，前一天进食的食物都被人体消化完了，因此不会有多余的食物残留影响肠胃对花胶的吸收，从从而发挥花胶食物的最大食用价值，如果晚上吃花胶的话可能会影响睡眠，所以建议相比之下在早晨喝是比较理想的时段。

花胶怎么分辨好坏

看颜色

在购买花胶时，可以直接从花胶的颜色上面来判断其品质的好坏。正常的花胶一般是呈淡金黄琥珀色的，且通透性比较好有半透明感，并且年份越久的花胶颜色会越金黄。

花胶表面如果偏白的话就说明有经过漂白处理，花胶中间呈实心没有透光性则可能是假的花胶，花胶中间有黑色的话就说明花胶有杂质或者淤血，这些花胶都是不建议选择的。

闻气味

还可以从气味上来判断花胶的品质，一般好的花胶会有一股淡淡的腥味，但味道不会很浓。如果腥味很重的话就说明花胶的年份不够或者是干燥度不够，这种花胶则不建议选择。

浸泡看

还可以将花胶浸泡在水中来判断其好坏，好花胶在水中浸泡数小时后形状依旧能保持完整，不会出现散乱变形的情况。但如果是假的花胶的话，浸泡几个小时后形状就会发生改变。

掰开看

还可以将花胶掰开来判断，品质好的花胶掰开之后会有一种藕断丝连的感觉，不会一下子就断成两半。但如果是假的花胶的话，就能较轻松的被掰开。

Ⅴ.花胶炖好还是煲好

花胶炖好。因为花胶在煲的过程中容易融化，使营养得不到完全吸收。

以西洋参枸杞花炖花胶为例：

食材用料：花胶7个，枸杞适量，西洋参适量，冰糖适量 。

具体做法：

1、花胶提前10小时泡发。

2、泡发好的花胶用剪刀剪成条状，加入枸杞。

3、倒入锅里，加水，加西洋参。

4、盖上盖子，炖好时，再加冰糖，待冰糖融化即可食用。