中国四大名鸡都是哪些，它们都是什么菜系的

(一)中国四大名鸡都是哪些，它们都是什么菜系的

中国地大物博、物产丰富。人们在饮食的道路上已经探索了有一段时间了。中国四大名鸡分别有：辽宁的沟帮子熏鸡，山东的德州扒鸡，河南的道口烧鸡，还有安徽的符离集烧鸡。本期饮食文化带领大家一起来看看。

安徽烧鸡

符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的汉族传统名菜，因原产于符离镇而得名。中国地理标志产品，也是中华历史名肴，和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。

符离集地处苏、鲁、豫、皖四省交界处，西通中原，东近洪泽，南接蚌埠，北临徐州。这里在远古时是沼泽草甸，生长茂盛的就是符草，非常适合野鸡等飞禽栖息。符离集烧鸡的主要原料符离麻鸡就是由当地野鸡演化而来，其肉香味美有其独到之处，可见符离集成为烧鸡之乡并非偶然。

河南烧鸡

道口烧鸡是汉族传统名菜之一，由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国着名的特产。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。

用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。创业于清朝顺治十八年（1661年），至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡十分香美。

道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。豫北滑县道口镇，素有“烧鸡之乡”的称号。“义兴张”的道口烧鸡，像金华火腿、高邮鸭蛋、北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。

辽宁熏鸡

沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名“沟帮子熏鸡”，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创“沟帮子熏鸡”百年老号，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国“四大名鸡”之首，蜚声四方。

山东扒鸡

德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是着名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副负责人宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛领袖以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。

【结束语】人们对于美食的研究不下于千年，烧鸡是中华传统风味菜肴，混合了多种名贵中药而制成，中国四大名鸡让人百吃不厌。

(二)四大名面是什么

1、山西的刀削面。在山西，光是刀削面就被分成大同、晋中、晋南三个地方和三个流派，也许只有从小吃刀削面的山西人才能清楚分辨出来吧。区分三种刀削面重点就在削面的刀，各不一样。大同刀削面用的叫勾刀，永济人用的叫片刀。大部分在外地开设的刀削面都是用片刀制作的，削出来的面条宛如柳叶一般，考验削面师傅的技术。

2、北京炸酱面。炸酱面的制作离不开三个基础条件：大豆酱的产生、面条的产生和冷淘凉面条的做法。晚清的灶温所做的凉烂肉面的卤汁就是将肥瘦相间的猪肉切好煮烂，再加入黄花、木耳、蘑菇等蔬菜，拌以花椒、大料、小茴香等作料制作而成。面条则为现做的抻丝细面条，煮出锅之后，过三遍刚汲出的井水，称三跳井。捞出后之后倒入适量的卤汁，再放些蒜泥、黄瓜丝，卤汁鲜香，面条凉爽，令人回味。

3、武汉的热干面。热干面是武汉人吃早餐的首选小吃。热干面的种类其实很多，虽然主要的调味料就是芝麻酱，但是可以加上虾米、雪菜肉丝、三鲜等其他食材，和芝麻酱一同搅拌均匀，趁热食用最香。

4、四川的担担面。四川担担面的精华，就在调料的麻辣鲜香。传说担担面来源于四川当地的挑夫们，因为面条是用扁担装着，扁担一边是煮面的汤锅，另一边是加入面条里的调料，所以有了担担面的叫法。想要吃四川担担面，不仅要能吃辣，还要能吃麻。

(三)中国四大名陶是哪四个

中国的四大名陶分别为紫砂陶、坭兴桂陶、建水五彩陶、荣昌陶。中国四大陶是中国陶瓷文化主体，有着悠久的历史，极佳的陶瓷品相和深厚的文化内涵，收藏价值非常高，在陶瓷市场上广受欢迎。

中国四大陶

紫砂陶

紫砂陶产于江苏宜兴，紫砂陶原料为紫砂泥，主要分为紫泥、绿泥和红泥三种。紫砂的成品，具有特殊的粒子感，紫砂的特色清明古雅，紫砂壶有着贮换功能，用来泡茶效果最好，可以使泡茶效果越来越好。

坭兴桂陶

坭兴桂又称坭兴陶、万年桂陶。它产于广西钦州市，以紫红陶土为原料。坭兴桂陶是特定陶土、艺术创作、高温窑炼三者融合的产物。陶刻艺术、陶艺造型与高温陶土融合后使其形成独具特色的艺术。

建水五彩陶

建水五彩陶又称建水紫陶、建水雅陶、建水陶，产于云南建水五彩山，含铁量高，成器硬度高，强度大，表面富有金属质感，叩击有金属声音。建水陶集实用性与观赏性于一身。

荣昌陶

荣昌陶产于重庆市荣昌区安富镇，是地方一带的特色。荣昌的陶土粘性和可塑性强、烧制的容器不易渗漏、保鲜好，素有“泥精”的美称，具有夭然色泽，给人以古朴淡雅的感觉。

(四)四大名扇分别是什么

四大名扇分别是檀香扇、火画扇、竹丝扇、绫绢扇。中国扇文化有深厚的文化底蕴，是民族文化的一个组成部分，与竹文化、佛教文化有着密切关系，历来中国都有制扇王国之称。

檀香扇介绍：檀香扇是用檀香木制成的各式折扇和其他形状的扇，主要使用对象为女性，亦称为文扇。

檀香木，又名 旃檀，白者白檀，皮腐色紫者紫檀，木质坚硬。檀香木制成檀香扇具有天然香味，用以扇风，清香四溢。

有扇存香在的特点，保存十年八载，依然幽香阵阵。夏令既去，藏入衣箱，还有防虫、防蛀的妙用。

花式品种有拉花、烫花、雕花、绘画、印花、镶嵌和接骨等。制作过程，一般经锯片、组装、锼拉、裱面、绘画和上流苏等十多道工序制成。檀香扇的生产和制作产地，国内主要有苏州、杭州、广州等。苏州以绢画为多，杭州和广州以拉花著称。