怎样做酱泼豆腐

一)怎样做酱泼豆腐

主料：水豆腐。

辅料：油、酱油、香菜、水、盐、毛葱。

步骤：

1、准备水豆腐一块；

2、把锅里加适量的水和少许盐烧开，放入豆腐打一下水焯；

3、把焯好的豆腐放入盘子里，把毛葱切成葱花放入装有豆腐的盘子里，淋上海鲜酱油；

4、锅里加适量的油烧热，把烧热的油淋在豆腐上，香菜洗净切成末放入盘子里即可。

二)干豆豉怎样做酱

原料：

豆豉200克、豆瓣酱100克、油80克、姜末适量、糖少许、水淀粉适量。

做法：

1、把豆豉和豆瓣酱分别切碎一些；

2、油热后，倒入豆瓣酱，炒出香味后，加入豆豉和姜末；

3、炒匀后加糖调味；

4、最后加水淀粉即可出锅。

备注:

1、豆豉和豆瓣酱都是非常常见的调味料，一般的超市都可以买得到。

2、如果喜欢汤汁多一些，可在炒的过程中加适量水，不加的话，成品会比较干。

三)大青椒怎样做酱好吃又不坏

1、主料：红辣椒 辅料：植物油、盐、白糖、花椒粉、姜、胡椒粉、味精、黄酱。

2、把红辣椒洗净去蒂切段沥干水分，加饺子器里转动饺子器，绞碎，姜洗净切末。

3、热锅凉油，加辣椒末，姜末小火熬制，一边得不停的翻炒， 直到煮开水分熬干，加盐。

4、加黄酱、白糖在不停翻炒均匀， 小火熬制10分钟左右，让辣椒和酱充分结合后，会透出红亮的油。

5、加味精、花椒粉、胡椒粉，在翻炒均匀，熬制2分钟左右即可。

四)怎样做酱香饼

1、原料：面粉、温水、豆瓣酱、蒜蓉酱、番茄酱、白糖、小葱、芝麻、花椒面、油、大料、花椒。

2、300克面粉加入150克温水和成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

3、锅里放油加入花椒、大料煸出香味，捞出只留油。

4、依次放入豆瓣酱、蒜蓉酱、番茄酱煸炒。

5、加入白糖、芝麻煸炒，加入半碗水炖一会酱就做好了。

6、醒好的面分三份。擀成长方形撒花椒面、油沾均匀。

7、从下面开始左边折到中间、右边折到中间、中间在向上折，图片的样子，依次折完。折好后收口。收口向下擀成比锅略大的薄饼。

8、锅里放油。放入饼自然褶皱，烙制两面金黄，烙的时候多放点油饼才酥脆。

9、烙好的饼放在面板上趁热刷上做好的酱、撒上芝麻和葱花。