手搓冰粉可以保存多久

1)手搓冰粉可以保存多久

1、搓冰粉可以保存1天。做好的冰粉可以冰箱保鲜，但是不能冷冻，建议当天做当天吃，最多就是第二天吃完。因为时间越久，化的水就越多，而且也没有刚刚做的好吃。夏天建议冰箱保鲜一下，冰镇的口感会更好吃。

2、冰粉里主要含有的物质是假酸浆是制作冰粉的原料，将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂(如石灰水等)，凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉，是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。

2)手搓冰粉怎么样才Q弹

1、手搓冰粉Q弹的窍门在于水和冰粉籽的比例，一般便宜50克的冰粉籽配1500克的水，这个水和冰粉籽的比例是正好的，如果水量超过了冰粉就会不成形。

2、搓冰粉手法很重要,将纱布包放到冷开水中搓揉，边搓边会有滑滑的汁水从纱布中出来，搓一下放水里一下，循环操作直到不出浆，搓揉大概5分钟就停止。

3、这是冰粉即将成形的关键步骤，要把洗好的冰粉浆进行冲洗，再找一个大盆，两个盆来回倒至少五遍，倒下去的速度要快力度要匀，这样强烈的冲刷会在冰粉内部形成很多气泡孔，有助于冰粉形成最后略有嚼头的口感，而每次倒桶都要加上少量的石灰水经过这几次倒桶，眼见上层浮出的细密气泡逐渐变大消失。

3)手搓冰粉可以不要石灰水吗

可以。其实石灰中起作用的是钙离子，可以加速冰粉中果胶的凝结。没有石灰可以用牙膏，但是牙膏的味道有点大，看自己是否可以接受。一般某宝上购买的冰粉籽都会搭配送石灰的。

现在市场上售卖的手工糍粑冰粉儿，都是用天然假酸浆籽手工搓制而成的，其中最重要的一环是，需要石灰水作凝固剂。

石灰分类：按石灰的品种可分为生石灰、熟石灰粉两个类别。

生石灰

主要成分为氧化钙，通常制法为将主要成分为碳酸钙的天然岩石，在高温下煅烧，即可分解生成二氧化碳以及氧化钙（化学式：ＣａＯ，即生石灰，又称云石）。

凡是以碳酸钙为主要成分的天然岩石，如石灰岩、白垩、白云质石灰岩等，都可用来生产石灰。

形态：外观呈白色的固体，生石灰耐火烧，不易溶化。因其具有吸水性，常用作干燥剂。

食品级熟石灰粉

主要成分是氢氧化钙。通过加工提炼去掉重金属等有害物质，从而得到食品级的熟石灰粉。

形态：是一种白色粉末固体。可用作凝固剂，如豆腐、冰粉儿

而我们说的手工冰粉儿所用的凝固剂，正是食品级熟石灰粉。

4)手搓冰粉可以保存多久

手搓冰粉做好之后最多能保存一天，一般放进冰箱冷藏室保存就可以了，当天做好当天吃完，要是放置时间太长，就会导致冰粉化水，吃起来口感也没有刚做好的好吃。制作手搓冰粉比较简单，准备冰粉籽、石灰水就可以了，可以在家自己制作。

手搓冰粉保存时间冰粉是我国非常著名的一种小吃，外表金莹剔透，口感爽滑、清凉，在夏季更是很多人必买的解暑佳品，它在制作方法并不复杂，在家就可以自己动手，但是做好的手搓冰粉是有一定保存时间的，否则很容易化水。

手搓冰粉制作好之后最多能保存一天。冰粉做好之后可以放进行冰箱冷藏室保存，但是不能放冷冻，建议最好当天做完当天吃，最多放到第二天吃完，要是时间过久，就会导致它化水越多，吃起来口感也没有刚刚做的好吃。

制作手搓冰粉比较简单，首先将纱布将冰粉籽包子来扎紧，石灰用水化开，接着将纱布放到冷开水里面揉搓，将里面的汁水搓出来，大概5分钟左右停止，倒入石灰水，边倒边搅拌，静置两个小时凝固后冰粉就完成了。