包包菜怎么炒好吃

1.包包菜怎么炒好吃

1、材料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。

2、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片。

3、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒。

4、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀。

5、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

2.包菜怎么炒好吃

1、包菜洗干净，横切成长条，再竖切成小块，也可以手撕成小块。

2、辅料准备好，小米辣、香葱、大蒜切碎备用。

3、放入食用油，最好是猪油，有五花肉更好，我没有放肉，但是用了动物油。加入配料小米辣跟大蒜翻炒，爆出香味。

4、放入包菜翻炒，包菜比较耐炒，时间要久一些。

5、放入味极鲜、食盐，加入少量水炒制。

6、包菜炒软之后放入味精跟香葱即可出锅。

7、简单的素炒包菜就做好了，装盘。

3.平包菜怎么炒好吃

1、食材：包心菜300g、五花肉40g、葱6g、姜8g、蒜8g、花椒4g、辣椒6g、米醋3ml、酱油5ml、胡椒粉4g、白糖4g、味精5g、盐8g、料酒3ml。

2、剥：包心菜上用刀刻十字，将包心菜掰开，再撕包心菜。

3、炒制：锅中放油，放入花椒，炒出香味，用汤勺把花椒沿着锅往上端，即可去掉花椒留油。

4、然后放入五花肉、辣椒，辣椒煸至金红色，之后再放入包心菜。

5、再加入料酒、米醋、酱油、少量胡椒粉、白糖、味精、葱、姜、蒜、盐调味，翻炒后即可出锅。

4.包菜怎么炒好吃

1、包菜（一些地方称莲白，莲花白）一个，去除根部，分成四个三角块，然后把叶片都揉开来。

2、大葱白切成斜片，生姜切成菱形片，大蒜切成片，再加入一把红干椒。

3、锅内烧水，加入一勺植物油。水开后，倒入包菜叶，焯水３０秒，倒出控水。加植物油可在焯水过程中保持包菜的脆嫩，且使鲜亮。

4、锅内烧油，倒入葱姜蒜红干椒爆香。

5、再倒入包菜叶，开大火，快速翻炒。加入生抽，食盐，鸡粉，白糖，翻炒化开调料。然后再倒入辣椒红油，翻几下，出锅装盘。

大火快炒，就是炝的过程，包菜易熟，用炝的能保留其新鲜口味。