怎样洗猪肚

更新时间： 2024-06-02 17:07:54

（一）怎样洗猪肚

猪肚放入盆里不加水，加一碗面粉和两勺植物油，直接上手反复揉搓。

翻过来继续揉搓，把油脂撕下来，再用面粉反复揉搓，全部揉搓好用热水反复冲洗几遍。

加入适量料酒，继续揉搓，加入热水清洗干净，把猪肚上黄色的物质去掉，清洗干净即可。

猪肚：猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素Ａ、维生素Ｅ、蛋白质、脂肪等成分。

可以将猪肚加粗盐和白醋反复搓洗，洗至表面无粘液即可。清洗猪肚也可以用盐和生粉揉捏擦匀，再用清水冲洗，然后重复数次洗净即可。或者先用盐擦洗猪肚，再用生油、生粉等混合清洗猪肚，再用水冲净，即可除去秽味。

猪肚是猪科动物猪的胃，含有大量钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等营养成分。

用猪肚能烹调出各种美食，比如猪肚鸡、香辣肚丝、白胡椒猪肚汤、酸笋炒猪肚、姜汁肚片等。

在挑选猪肚时，注意呈淡绿色、粘膜模糊、组织松弛易破，有腐败恶臭气味的不要购买。

1、清洗猪肚子需要先将猪肚放在一个大点的盆子里撒两勺盐，用手抓捏，洗干净粘液后放入半勺面粉抓捏。

2、之后将猪肚内面朝外放入50度左右的温水中，水中放几片生姜加入一勺醋和一勺料酒，待焯好的猪肚子自然冷却即可。

标签： 怎样猪肚

其他相关资讯

天气预报导航