中餐厅红烧鱼做法

一、中餐厅红烧鱼做法

1、罗非鱼买回来以后里里外外洗净，剖好的鱼肚子里那层黑色的膜一定要冲洗干净，直到露出白色的面貌。里面处理好了就是外面，外面要从尾到头逆着用菜刀来来回回，两边都刮一遍，这时候你会发现刮出来的颜色黑乎乎的泥浆一样腥臭的物质，那些就是附着在鱼身上的各种藻类微生物什么的。经过这些处理，抽鱼线基本就是可有可无了

2、洗净以后打花刀，肉厚的地方划深一些，这样更好入味

3、打好花刀以后抹上盐，架空放好略控水

4、等鱼表面没那么多水以后抹上一层番薯淀粉

5、煎锅烧热，倒入适量植物油，然后放入鱼煎到两面金黄，在翻面的时候如果觉得鱼还是巴住锅底就先别急着翻面，那说明还没煎好，煎好的鱼外面裹了一层金黄的壳，能轻易翻面，煮的时候也不容易碎

6、炒锅加一大碗水，倒入适量料酒，一勺白糖，一勺生抽，适量盐煮开，喜欢吃辣的加几个辣椒，然后放入煎好的鱼盖上锅盖中火煮约10分钟

7、鱼煮的过程要经常打开锅盖，把汤汁浇到鱼身上，这样就算不翻面也能入味了，鱼太大翻面的话容易碎

8、汤汁只剩一小碗左右的时候把鱼盛出装盘

9、用水淀粉把锅里剩余的汤汁勾个薄芡

10、最后把芡汁均匀的浇在鱼身上，撒上葱花，一道简单美味的红烧鱼就完成了

二、中餐厅

综艺，用两个网络热词就能概括它给观众带来的感官效果。精彩绝伦的节目让人“哈哈”，冷场尬聊的桥段令人“呵呵”。那么本期的民族文化，为你深入了解最火的综艺节目前十名之《中餐厅》。

《中餐厅》

《中餐厅第一季》是湖南卫视推出的青春合伙人经营体验节目，由赵薇、黄晓明、周冬雨、张亮、靳梦佳担任固定主持。节目由5位青春合伙人通过20天时间经营一家位于泰国象岛的中餐厅，并且每期邀请嘉宾作为帮工出现，在中餐厅内做出中国的味道。节目于2017年7月22日起每周六晚22:00接档《我想和你唱第二季》在湖南卫视首播，于2017年9月30日收官。2017年11月29日，节目获得中国泛娱乐指数盛典2016-2017年度最具价值电视综艺奖。

《中餐厅第二季》是湖南卫视推出的青春合伙人经营体验节目，由苏有朋、赵薇、舒淇、王俊凯、白举纲担任固定主持。节目由5位青春合伙人通过20天时间经营一家位于法国科尔马小镇的中餐厅，在中餐厅内做出中国的味道。节目于2018年7月20日起每周五晚22:00接档《向往的生活第二季》在湖南卫视首播。

节目背景

“一带一路”自提出以来便得到了国际社会积极响应和广泛支持，其建设不断从理念转化为行动，从愿景转变为现实。此番，节目组将“源自中国，但属于世界”的核心融入到电视节目创作当中，打破传统棚内美食节目的约束，以《中餐厅》为源头推广中国美食文化。“中餐厅”作为一个客观存在世界各地的美食符号，深入海外游子的内心深处。而节目取名《中餐厅》，则是重在突出中华美食骄傲，引发国人乃至世界华人华侨情感共鸣。

节目特色

节目组根据“中餐厅”的招牌，打造明星体验类新品牌，在宣传推广中华美食的前提下，让明星体验经营的“不易”，看嘉宾如何面对困境又是否能够各个攻破为观众带来欣喜。而这一切都以明星在海外，进行一个中餐厅的经营为起点，最大限度地推广中国文化，呈现传统元素。除却常规经营外，还有一系列推广手段打响餐厅的知名度。五位青春合伙人既要在语言不通的情况下在异国他乡生存，也要在资金受限、经验不足的情况下顺利运作餐厅，更要突破自我展现厨艺用美食去传递文化。

三、中餐厅第三季在哪拍

中餐厅第三季节目在地中海某个小岛上拍摄的。《中餐厅》是湖南卫视推出的青春合伙人经营体验节目，节目共12期。节目由5位青春合伙人通过20天时间经营一家国外中餐厅，并且每期邀请嘉宾作为帮工出现，在中餐厅内做出中国的味道。

地中海[dìzhōnghǎi](法语:Méditerranée，西班牙语:Mediterráneo，意大利语:Mediterraneo，英语:MediterraneanSea)是北面的欧洲大陆，南面的非洲大陆和东面的亚洲大陆包围着，东西共长约4000千米，南北最宽处大约为1800千米。