如何用浓汤宝做上汤娃娃菜
更新时间: 2024-06-02 11:27:43
(一)如何用浓汤宝做上汤娃娃菜
一、食材:
娃娃菜、尖椒、火腿肠、皮蛋、蒜瓣、猪骨浓汤宝、橄榄油、水淀粉。
二、做法:
1、将娃娃菜洗净,每个娃娃菜先一分为二,每一半再劈成3瓣。松花蛋剥皮切小丁,火腿肠和尖椒切成小菱形片,蒜瓣切成小片,猪骨浓汤宝用开水化开做高汤;
2、锅内加少许橄榄油,烧至油温四五成热时下入蒜片;
3、蒜片炒至金黄时倒入浓汤宝兑成的高汤;
4、高汤煮开后下入切好的娃娃菜煮至变软;
5、捞出,装盘,锅内留底汤;
6、下入火腿肠片、尖椒片、皮蛋丁继续煮开;
7、煮开后用少许水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。
(二)凉拌娃娃菜怎么做
用料:娃娃菜一个、葱一棵、蒜头两瓣、姜一片、生抽适量、香油适量、香醋适量、蒜蓉辣酱半勺、白砂糖小半勺、盐少许。
凉拌娃娃菜的做法如下:
1、将葱、蒜头、姜用清水洗净;
2、将娃娃菜切去根部,大的叶子一切两半,小的叶子不用切,洗净;
3、葱切成花,蒜、姜切成碎末,然后调汁。碗中加入一勺生抽、一勺香油、一勺香醋、小半勺白砂糖、少许盐、半勺蒜蓉辣酱搅匀;
4、娃娃菜放入滚水锅中煮至断生,捞出娃娃菜用凉水冰一下,沥干水;
5、将娃娃菜码入盘中,浇上调汁即可食用。
(三)正宗泡椒娃娃菜怎么腌窍门
1、用料:
娃娃菜一包、泡椒一瓶、花椒少许、八角三个、冰糖少许、白醋一袋。
2、做法:
(1)娃娃菜清水浸泡三十分钟。
(2)锅里加清水(根据泡的娃娃菜得量来加水)水开加冰糖少许、盐、花椒、八角,熬五分钟后,倒出放凉备用。
(3)锅内加水烧开后关电,将洗好的娃娃菜放入锅中,焖五分钟左右。
(4)生姜去皮切片备用。
(5)放在锅中用热水焖五分钟左右,将其捞起沥干,去掉多余的水分。
(6)倒入适量的泡椒和泡椒水。根据个人口味的不同,有些人能吃辣有些人不能。主要是用里面的水,泡椒是其次。加入白醋,还是根据个人口味。
(7)将调好得汁和娃娃菜拌到一起,密封冷藏,三天左右可以食用。
(四)经常吃娃娃菜会致癌吗
经常吃娃娃菜不会致癌,娃娃菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的作用。
娃娃菜是一种袖珍型小株白菜,属十字花科芸薹属白菜亚种,为半耐寒性蔬菜。一般生育期为45~65d,商品球高20cm,直径8~9cm,净菜重150~300g。生长适宜温度5~25℃,低于5℃则易受冻害,使抱球松散或无法抱球;高于25℃则易染病毒病。其外叶绿色,叶球合抱,球叶有浅黄色、金黄色、白色和桔红色等品种,株型较小,适于密植,包球速度快,品质佳,定植后45~65d即可采收;抗病毒病、霜霉病和软腐病,耐抽薹性强。
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