韭菜怎么炒好吃

更新时间： 2024-05-20 19:35:55

Ⅰ.韭菜怎么炒好吃

韭菜洗净切段，红椒去籽切丝。香干洗净，切细条。

炒锅加油烧热，下香干煎炒至金黄。

不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜和红椒丝炒匀，待韭菜变软即可起锅。

营养价值：

韭菜的主要营养成分有维生素Ｃ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每１００克韭菜含１.５克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动。

用料：土豆两个、韭菜1小把、色拉油适量、十三香适量、盐适量、鸡精适量。

1.土豆去皮擦成丝，用凉水浸泡一会儿。

2.韭菜切段。

3.起油锅。

4.放土豆丝。

5.加十三香。

6.放韭菜，加盐翻炒均匀。

7.炒熟加鸡精出锅。

1、准备材料：韭菜适量、鸡蛋2个、食用油5毫升、盐3克。

2、韭菜洗净，然后切成一小段的备用。

3、准备一个干净的锅，锅中烧热，然后放油，打入2个鸡蛋翻炒。

4、倒入韭菜、盐、翻炒2分钟。

5、美味的鸡蛋韭菜出锅即可。

1、油温不要太高：在炒韭菜的时候一般采用温油下锅，炒的时间不要太长，这样炒出的韭菜就不会发黄。

2、淡盐水浸泡：韭菜在炒之前可以先在淡盐水中浸泡10分钟，这样经过处理后的韭菜炒出来颜色就会非常翠绿。

3、放点料酒：在炒韭菜的时候可以放一丢丢料酒，料酒可降低有机酸的含量，使得蔬菜中的镁含量尽量少被取代。从而使得蔬菜的颜色保持翠绿。

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